Ubi Jalar yang mengandung cranberry-pear | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon ubi jalar
• ¼ gelas air
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• ¼ gelas air
• 1 sendok makan bawang merah cincang halus
• 1 gelas pir matang cincang (1 sedang)
• ½ cangkir cranberry segar atau beku
• 1 sendok makan gula pasir
• ⅛ sendok teh kapulaga tanah
• 2 sendok makan almond yang dipotong, dipanggang jika diinginkan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Kupas ubi jalar; potong melintang menjadi irisan 1/4 inci. Aturlah kentang manis dalam loyang persegi 2 liter. Tambahkan 1/4 gelas air; taburi dengan garam dan merica. Panggang, tertutup, sekitar 30 menit atau sampai kentang lunak; menguras.

• Langkah 2

  Dalam panci sedang, campurkan 1/4 gelas air dan bawang merah. Didihkan, tertutup, sekitar 3 menit atau hanya sampai bawang merah lunak. Tambahkan pir dan cranberry. Didihkan, tertutup, sekitar 5 menit lebih banyak atau sampai pir lunak dan kulit cranberry muncul. Aduk gula dan kapulaga.

• Langkah 3

  Untuk menyajikannya, sendokkan campuran buah pir di atas kentang. Taburi dengan almond.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 162 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 209 mg natrium, 35 g karbohidrat, 6 g serat, 13 g gula, 3 g protein.