Steak bawang putih dan asparagus | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 12 ons steak loin (strip) daging sapi tanpa tulang, potong setebal 3/4 inci
• 1 - 2 siung bawang putih besar, cincang kasar
• ½ sendok teh retak atau lada hitam digiling kasar
• ¼ garam sendok teh
• 8 - 10 tombak asparagus tipis, dipangkas (6 ons)
• 2 sendok teh minyak zaitun rasa bawang putih atau minyak zaitun
• ½ cangkir kaldu sapi
• 1 sendok makan anggur putih kering
• ¼ sendok teh mustard bergaya Dijon

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Gosok steak di kedua sisi dengan campuran bawang putih, merica, dan garam, menekan campuran dengan jari-jari Anda. Tempatkan asparagus di piring dangkal dan gerimis dengan minyak. Untuk saus, dalam wajan sedang aduk bersama kaldu dan anggur. Masak dengan api besar selama 4 hingga 5 menit atau hingga campuran dikurangi menjadi 1/4 gelas. Mengocok mustard; tetap hangat.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu panggangan listrik dalam ruangan pada pengaturan tinggi, jika tersedia. Tempatkan steak di rak panggangan. Jika menggunakan panggangan tertutup, tutup. Panggang sampai steak diinginkan kematangan. (Untuk panggangan tertutup, biarkan 3 hingga 4 menit untuk sedang langka atau 5 sampai 7 menit untuk sedang. Untuk panggangan terbuka, biarkan 6 hingga 8 menit untuk sedang langka atau 8 hingga 10 menit untuk sedang, putar steak sekali.) Jika ada ruang memungkinkan, tambahkan asparagus ke grill tertutup selama 2 hingga 3 menit terakhir atau untuk grill terbuka 4 hingga 5 menit terakhir. Masak asparagus sampai renyah. *

• Langkah 3

  Saus saus di piring saji. Potong steak menjadi setengah melintang. Sajikan potongan steak di atas saus dengan asparagus di atasnya. Untuk 2 porsi.

*Catatan

Waktu memasak asparagus akan bervariasi dengan ukuran asparagus. Juga, jika tidak ada ruang di atas panggangan, asparagus dapat dipanggang setelah steak.

Metode konvensional:

Persiapkan seperti di atas hingga Langkah 1. Tempatkan steak di rak wajan yang tidak dipanaskan. Panggang 3 hingga 4 inci dari panas selama 8 hingga 10 menit untuk sedang langka atau 10 hingga 12 menit untuk sedang, berputar sekali dan menambahkan asparagus ke rak panci panggangan 2 menit terakhir dari pemanggangan. Sajikan seperti yang diarahkan di atas.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 458 kalori, (11 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 15 g lemak tak jenuh tunggal), 110 mg kolesterol, 549 mg natrium, 3 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 37 g protein.