Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, kocok mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula pasir dan gula merah secara bertahap. Kocok sampai ringan dan halus, sesekali mengikis sisi mangkuk. Tambahkan telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan. Kocok dalam molase sampai digabungkan.
-
Dalam mangkuk kecil aduk tepung serbaguna, tepung kue, jahe, kayu manis, baking powder, garam, baking soda, pala, dan cengkeh. Taburkan sekitar setengah campuran tepung di atas campuran mentega; lipat hingga digabungkan. Ulangi dengan sisa campuran tepung. Tutup dan dinginkan adonan selama 2 hingga 4 jam.
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Lumuri dan tepung dua puluh empat cetakan madeleine 3 inci. Sendok adonan ke dalam cetakan siap, mengisi masing-masing sekitar setengah penuh.
-
Panggang selama 10 hingga 12 menit atau sampai ujung-ujungnya berwarna keemasan dan bagian atasnya kembali ketika sedikit disentuh. Dinginkan dalam cetakan selama 1 menit. Dengan menggunakan ujung pisau, longgarkan setiap madeleine dari cetakan; membalik cetakan di atas rak kawat untuk melepaskan madeleines. Biarkan dingin. Debu dengan gula bubuk sebelum disajikan.
Kiat
Lapisi kue di antara lembaran kertas berlilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan.
catatan:
Biarkan cetakan benar-benar dingin di antara kumpulan madeleine. Cetakan lemak dan tepung untuk setiap batch.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 61 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 21 mg kolesterol, 48 mg natrium, 9 g karbohidrat, 0 g serat, 6 g gula, 1 g protein.
