Kacang hijau dengan bawang merah, thyme, dan jamur shiitake | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 pon kacang hijau, dipangkas
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan mentega
• ¼ cangkir bawang merah iris tipis (2 sedang)
• 12 ons jamur shiitake segar, bertangkai dan dibelah dua
• 2 sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus
• 3 sendok makan jus lemon
• 2 sendok makan daun thyme segar
• Garam laut kasar atau garam halal
• Lada hitam yang baru ditumbuk
• ½ cangkir almond slivered (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bawalah panci besar berisi air asin hingga mendidih. Tambahkan kacang hijau. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Masak, tertutup, selama 8 hingga 10 menit atau sampai empuk. Tiriskan kacang hijau dalam saringan. Jalankan air dingin di atas kacang sampai dingin untuk menghentikan memasak dan menjaga kacang hijau terang.

• Langkah 2

  Dalam minyak wajan ekstra besar dan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang merah; masak sampai empuk, aduk terus. Tambahkan jamur; masak selama 6 hingga 8 menit atau sampai lunak, aduk terus.

• Langkah 3

  Tambahkan kacang hijau. Masak selama 5 hingga 8 menit atau sampai memanas, aduk sesekali. Tambahkan kulit lemon, jus lemon, dan thyme; melemparkan untuk melapisi. Bumbui dengan garam dan lada. Jika diinginkan, hiasi dengan almond.

Variasi:

Kekurangan shiitakes? Masukkan cremini segar yang diiris atau jamur kancing (atau gunakan campuran). Keluar dari bawang merah? Gunakan 2 sampai 3 siung bawang putih, cincang. Bukan penggemar thyme? Coba jumlah yang sama dari bijak segar.

Tip:

Selalu buang batang jamur shiitake¿mereka berkayu dan tidak bisa dimakan.

Untuk Menuju ke Depan:

Persiapkan sesuai petunjuk pada Langkah 1. Tutup dan dinginkan hingga 24 jam. Lanjutkan sesuai petunjuk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 111 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 8 mg, 86 mg natrium, 12 g karbohidrat, 4 g serat, 5 g gula, 3 g protein.