Daftar Isi:
Mulailah dengan memanaskan wajan kering di atas api sedang selama beberapa menit. Tambahkan cabai kering ke dalam wajan dan mundur sebentar untuk menghilangkan asap yang mengiritasi (jika Anda memiliki tudung jangkauan, gunakan itu). Masak paprika 3 hingga 4 menit, balik sesekali, sampai terpanggang. Angkat dari api dan biarkan wajan dingin sebentar.
Kukus Paprika untuk Melunakkan
Kembalikan wajan ke kompor dan tambahkan sekitar satu inci air. Didihkan air dengan api besar, tambahkan paprika. Angkat wajan dari api, tutup dengan tutupnya, dan diamkan 20 menit sampai paprika lunak.
Paprika Harus Gemuk
Setelah paprika melunak, tiriskan, sisakan sekitar 1/3 cangkir cairan masak. Hapus batang dari paprika dan buang.
Blender Hingga Halus
Anda dapat melakukan langkah ini dengan blender perendam atau blender meja. Jika menggunakan blender imersi, pindahkan paprika ke gelas ukur tinggi dan sempit. Untuk blender meja, pindahkan paprika ke tabung blender. Blender sampai halus menambahkan cairan perendaman yang disediakan sesuai kebutuhan untuk membuat pure yang halus. Gunakan sesuai petunjuk dalam resep untuk Texas Red Chili.
Jika Anda ingin menggunakan paprika panggang di hidangan lain, coba tambahkan sendok teh lada murni ke guacamole favorit Anda atau resep sup sayur. Anda juga dapat mencampur satu atau dua sendok teh pure dengan seperempat cangkir minyak zaitun dan menyikatnya di atas steak atau dada ayam sebelum dipanggang.
