Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, campur serpihan kentang dan air mendidih. Campur mentega, gula, rosemary, garam, dan lemon. Diamkan 10 menit.
-
Taburkan ragi di atas 1/4 gelas air hangat (105 ° F hingga 115 ° F) dalam mangkuk kecil; aduk untuk melarutkan ragi. Diamkan selama 5 menit sampai berbusa.
-
Kocok telur menjadi campuran mentega, lalu campuran ragi. Aduk tepung, 2 gelas sekaligus, sampai adonan kental lengket.
-
Ubah adonan menjadi permukaan tepung; dengan cepat tepuk adonan menjadi persegi panjang besar, sekitar 12x16 inci. Gunakan pisau tepung untuk memotong adonan menjadi 48 bagian. Dengan tangan berbentuk tepung, tarik potongan menjadi bola-bola. Atur berdampingan dalam 2 panci 13x9 inci yang dilumasi sedikit atau panci foil sekali pakai. Tutup dengan bungkus plastik; dinginkan selama 2 jam atau hingga 3 hari. Atau, tutup dengan bungkus plastik, lalu giling. Bekukan hingga 1 bulan.
-
Untuk memanggang, biarkan adonan naik pada suhu kamar selama 1 jam (sekitar 2 jam untuk adonan beku) atau hingga dua kali lipat. Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Kuas atasan roll dengan krim. Panggang selama 20 hingga 25 menit atau hingga kecoklatan. Sajikan hangat dengan Herbed Lemon Butter, jika diinginkan.
Mentega lemon herbal:
Diamkan 1 mentega (1/2 gelas) pada suhu kamar selama 10 menit. Dalam hidangan yang dangkal, kombinasikan 1 sendok makan kulit lemon yang diparut halus dan 1 sendok makan rosemary segar. Gulung lembut mentega dalam campuran kulit lemon untuk melapisi. Bungkus dengan bungkus plastik. Tutup dan dinginkan hingga 1 minggu. Iris dan sajikan dengan roti, jika diinginkan.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 118 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 24 mg, 104 mg natrium, 18 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 3 g protein.
