Pasarkan sayuran dengan saus kacang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ⅓ cangkir selai kacang renyah
• 2 sendok makan gula merah
• 3 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan jus jeruk nipis
• ⅛ sendok teh lada merah hancur
• ¼ gelas sherry kering, atau jus apel atau jeruk
• 2 sendok makan minyak kacang atau sayur
• 2 sendok makan jahe kupas dan cincang
• 4 wortel sedang, cincang
• 8 ons kacang hijau, dipangkas (1 gelas)
• 3 cangkir kubis napa cincang kasar
• 2 telur matang, cincang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan selai kacang, gula merah, 2 sendok makan. dari kecap, jus jeruk nipis, dan cabai merah yang dihancurkan. Aduk untuk bergabung. Dalam mangkuk kecil lain menggabungkan sherry dan tersisa 1 Tbsp. kecap; menyisihkan.

• Langkah 2

  Panaskan wajan datar rata-rata 14 inci atau wajan stainless steel 12 inci di atas api besar sampai butiran air menguap dalam waktu 2 detik. Berputar dalam 2 Tbsp. minyak kacang. Tambahkan jahe; tumis 10 detik atau sampai harum. Tambahkan wortel; tumis 2 menit. Tambahkan kacang dan masak 2 menit atau lebih atau sampai kacang berwarna hijau cerah. Aduk dalam campuran sherry dan tumis 2 menit lebih banyak atau sampai sayuran lunak dan sayuran telah menyerap sebagian besar cairan. Tambahkan kubis; masak 30 detik atau sampai agak layu.

• Langkah 3

  Untuk disajikan, gerimis dengan campuran selai kacang. Tambahkan telur cincang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 335 kalori, (4 g lemak jenuh, 6 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), 93 mg kolesterol, 954 mg natrium, 26 g karbohidrat, 5 g serat, 16 g gula, 12 g protein.