Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam oven Belanda, campurkan ayam, 3 gelas air, bawang, seledri, dan 1 sendok teh garam. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 1 hingga 1-1 / 4 jam atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda. Tiriskan, sisakan 3 gelas kaldu. Buang sayuran. Sisihkan ayam. Ketika cukup dingin untuk dipegang, singkirkan kulit dan tulang dari ayam; buang kulit dan tulang. Ayam cincang kasar (harus memiliki total sekitar 3 gelas). Tempatkan ayam di loyang persegi panjang 2 liter; menyisihkan.
-
Dalam oven Belanda yang sama, campurkan tepung 1/2 gelas, 1/2 gelas air, dan merica. Secara bertahap aduk kaldu yang sudah dipesan ke dalam campuran tepung. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih. Tuang merata di atas ayam di piring.
-
Untuk kue kering, dalam mangkuk sedang, campurkan tepung 1 cangkir dan 1/4 sendok teh garam. Potong menjadi lebih pendek sampai seukuran kacang. Taburkan 1 sendok makan air dingin di atas campuran; lempar dengan garpu dengan lembut. Dorong adonan yang basah ke sisi mangkuk. Ulangi adonan yang dilembabkan, gunakan 1 sendok makan air sekaligus, sampai semua adonan dibasahi. Bentuk adonan menjadi bola. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung adonan menjadi persegi panjang 11x6 inci. Potong memanjang menjadi dua belas strip selebar 1/2-inci. Sikat strip dengan susu. Tempatkan enam potongan memanjang di atas campuran ayam. Potong strip yang tersisa menjadi setengah melintang. Tempatkan potongan yang lebih pendek melintang di atas potongan yang lebih panjang di piring.
-
Panggang dalam oven 450 derajat F selama 20 hingga 25 menit atau sampai pastry berwarna emas dan isinya menggelembung. Untuk 6 porsi.
Membuat depan:
Masak ayam; saring, sisakan 3 gelas kaldu. Tutup dan dinginkan ayam dan kaldu secara terpisah hingga 24 jam.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 440 kalori, (4 g lemak jenuh, 62 mg kolesterol, 551 mg natrium, 22 g karbohidrat, 1 g serat, 23 g protein.
