Cupcake pisang diisi Mocha | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 krim keju paket 8 ons, dilunakkan
• 3 telur
• Semprotan antilengket untuk memanggang
• 2 ¼ cangkir tepung serbaguna
• 1 ½ gelas gula
• 1 ½ sendok teh baking powder
• 1 sendok teh soda kue
• ½ sendok teh garam
• ¼ gelas gula
• 1 ½ sendok teh bubuk kopi espresso instan
• Garam sedikit
• 2 ons cokelat semisweet, dilelehkan dan didinginkan
• 1 cangkir pisang matang tumbuk (2 hingga 3)
• ¾ gelas susu mentega atau susu asam *
• ½ cangkir mentega putih
• 1 sendok teh vanila
• 1 resep Banana Butter Frosting
• Irisan pisang atau keripik pisang
• Bubuk kakao tanpa pemanis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Biarkan krim keju dan telur berdiri pada suhu kamar selama 30 menit. Lapisi dua puluh empat hingga tiga puluh cangkir muffin 2-1 / 2 inci dengan semprotan memasak. Dalam mangkuk besar yang dicampur tepung, gula 1-1 / 2 gelas, baking powder, baking soda, dan garam 1/2 sendok teh. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Dalam mangkuk adonan, kocok keju krim dan gula 1/4 cangkir dengan mixer listrik pada kecepatan sedang-tinggi sampai dikombinasikan. Kocok dalam salah satu telur, bubuk espresso, dan sedikit garam. Aduk cokelat leleh. Menyisihkan.

• Langkah 3

  Tambahkan pisang tumbuk, buttermilk, shortening, dan vanilla ke dalam campuran tepung; kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah sampai dikombinasikan. Tambahkan dua telur yang tersisa; kocok dengan kecepatan sedang sampai gabungan (adonan dapat memanjat pengocok).

• Langkah 4

  Sendokkan satu sendok makan adonan ke dalam setiap cangkir muffin yang sudah disiapkan. Masukkan satu sendok teh campuran keju krim ke dalam setiap cangkir muffin. Sendok adonan yang tersisa di atas campuran keju krim dalam cangkir muffin, isi setiap dua pertiga hingga tiga perempat penuh.

• Langkah 5

  Panggang selama 18 hingga 20 menit atau sampai tusuk gigi kayu yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Dinginkan cupcake dalam cangkir muffin di rak kawat selama 5 menit. Hapus cupcake dari cangkir muffin. Dinginkan sepenuhnya di rak kawat.

• Langkah 6

  Pipa pusaran Banana Butter Frosting di atas setiap cupcake. Jika diinginkan, tutup setiap cupcake dengan irisan pisang. Debu dengan bubuk kakao. Menghasilkan 24 hingga 30 (2-1 / 2-inci)

Cupcake Mini:

Lapisi dengan ringan tujuh puluh dua gelas muffin 1-3 / 4-inci dengan semprotan memasak. Sendok satu sendok teh adonan bulat ke dalam setiap cangkir muffin yang sudah disiapkan. Masukkan 1 sendok teh campuran keju krim ke dalam setiap cangkir muffin. Sendok sesendok adonan di atas campuran keju krim di setiap cangkir muffin (campuran keju krim tidak akan sepenuhnya tertutup). Panggang selama 12 hingga 14 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di dekat bagian tengah keluar bersih. Dinginkan cupcake dalam cangkir muffin di rak kawat selama 5 menit. Hapus cupcake dari cangkir muffin. Dinginkan sepenuhnya di rak kawat. Frost seperti yang diarahkan di atas. Membuat 72 cupcake.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 364 kalori, (6 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 47 mg, 205 mg natrium, 61 g karbohidrat, 1 g serat, 50 g gula, 3 g protein.

---

Mentega pisang beku

Bahan

• ½ cangkir mentega
• ½ cangkir pisang matang tumbuk
• 6 ½ - 7 gelas gula bubuk
• 1 sendok makan susu
• 2 sendok teh vanilla

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Biarkan mentega berdiri pada suhu kamar selama 30 menit. Dalam mangkuk pengaduk aduk mentega dengan mixer listrik pada kecepatan sedang sampai halus. Kocok pisang. Secara bertahap tambahkan 3 cangkir gula bubuk, aduk rata. Kocok susu dan vanila. Secara bertahap kocok gula bubuk yang tersisa sampai frosting mencapai konsistensi perpipaan.