Roti ikatan simpul oranye | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 5 ½ - 6 cangkir tepung serbaguna
• 1 paket ragi kering aktif
• 1 ¼ gelas susu
• ½ cangkir mentega putih
• ⅓ gelas gula
• 1 sendok teh garam
• 2 telur
• 2 sendok makan kulit jeruk parut halus (sisihkan)
• ¼ gelas jus jeruk
• 1 cangkir gula bubuk yang sudah diayak
• 1 sendok teh kulit jeruk parut
• 3 - 4 sendok teh jus jeruk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, campurkan 2 cangkir tepung dan ragi. Dalam panci, panaskan dan aduk susu, shortening, gula, dan garam sampai hangat (120 derajat F hingga 130 derajat F) dan pemendekan hampir mencair. Tambahkan ke campuran tepung bersama dengan telur dan jus jeruk 1/4 cangkir. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah selama 30 detik, kerok sisi mangkuk terus-menerus. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk 2 sendok makan kulit jeruk dan sisa tepung sebanyak yang Anda bisa.

• Langkah 2

  Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni dengan tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak kaku dan halus (total 6-8 menit). Bentuk adonan menjadi bola. Tempatkan adonan dalam mangkuk berpelumas, putar sekali untuk melumasi permukaan adonan. Penutup; biarkan naik di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (sekitar 1 jam).

• Langkah 3

  Pukul adonan. Belok ke permukaan dengan sedikit tepung. Bagi adonan menjadi dua. Penutup; biarkan istirahat selama 10 menit. Sementara itu, lumasi sedikit loyang.

• Langkah 4

  Gulung setiap bagian adonan menjadi persegi panjang 10x6 inci. Potong setiap persegi panjang menjadi dua belas strip 10x1 / 2-inci. Ikat setiap strip menjadi simpul longgar. Tempatkan simpul 2 hingga 3 inci terpisah di atas loyang disiapkan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga ukurannya hampir dua kali lipat (sekitar 30 menit).

• Langkah 5

  Panggang dalam oven 375 derajat F selama 12 hingga 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sedikit di rak kawat.

• Langkah 6

  Dalam mangkuk kecil campur aduk gula bubuk, 1 sendok teh kulit jeruk parut halus, dan jus jeruk cukup untuk membuat konsistensi menyebar. Gerimis di atas roti gulung hangat. Membuat 24 gulungan.

Kiat

Roti gulung panggang yang dingin sepenuhnya. Simpan di dalam tas freezer atau wadah di dalam freezer hingga 1 bulan. Lelehkan gulungan yang dibungkus pada suhu kamar selama 2 jam. Tambahkan icing setelah pencairan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 176 kalori, (1 g lemak jenuh, kolesterol 19 mg, 101 mg natrium, 28 g karbohidrat, 1 g serat, 4 g protein.