Paha ayam oranye dengan nasi kembang kol | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan minyak wijen (tidak dipanggang)
• 4 paha besar tulang-in ayam (total sekitar 2 1/4 pon), kulit dikeluarkan
• 1 sendok makan kecap rendah natrium
• 1 sendok teh kulit jeruk parut
• 1 sendok makan jus jeruk
• 1 sendok makan cuka beras
• 1 sendok makan gula merah
• ¼ sendok teh lada merah hancur
• 1 sendok teh tepung jagung
• 4 gelas kuntum bunga kol cincang kasar
• ½ sendok teh garam halal
• ⅛ sendok teh lada hitam
• Daun ketumbar segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Lapisi loyang persegi 2 liter dengan semprotan anti lengket. Dalam wajan antilengket yang sangat besar, panaskan 1 sendok makan minyak wijen di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam ke minyak panas; masak sekitar 10 menit, ganti menjadi cokelat secara merata. Pindahkan ayam ke hidangan yang sudah disiapkan, susun dalam satu lapisan. Kuras dan buang menetes dari wajan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil aduk kecap, kulit jeruk, jus jeruk, cuka, gula merah, cabai merah, 2 sendok makan air dingin, dan tepung jagung; tambahkan ke wajan. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih; tuangkan saus di atas paha ayam di piring.

• Langkah 3

  Panggang, terbuka, sekitar 30 menit atau sampai ayam matang (setidaknya 175 ° F).

• Langkah 4

  Sementara itu, tempatkan kembang kol di pengolah makanan besar. Tutup dan denyut nadi beberapa kali sampai kembang kol dipotong rata menjadi potongan-potongan seukuran beras.

• Langkah 5

  Bersihkan wajan. Panaskan sisa 1 sendok makan minyak wajan di atas api sedang-tinggi; tambahkan kembang kol, garam, dan merica. Masak kembang kol selama 8 hingga 10 menit atau sampai Anda mulai melihat flek karamel, aduk sesekali. Jika diinginkan, taburi kembang kol dengan daun ketumbar dan kulit jeruk tambahan. Sajikan dengan paha ayam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 285 kalori, (3 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 145 mg, 526 mg natrium, 9 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g gula, 32 g protein.