Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, campurkan 1-1 / 2 cangkir tepung dan ragi; menyisihkan.
-
Dalam mentega panas panci sedang, susu 1/4 gelas, air, gula, dan garam di atas api sedang sampai sangat hangat (120 derajat F hingga 130 derajat F) dan mentega hampir meleleh. Tambahkan campuran mentega, telur, dan kulit jeruk ke dalam campuran tepung. Kocok rendah sampai gabungan; kalahkan pada tinggi 3 menit. Dengan sendok kayu aduk kismis dan tepung sebanyak yang Anda bisa.
-
Nyalakan adonan pada permukaan yang diberi sedikit tepung. Uleni tepung yang tersisa cukup untuk adonan yang agak lunak yang halus dan elastis (3 sampai 5 menit). Tempatkan dalam mangkuk berlemak; beralih ke permukaan pelumas. Penutup; biarkan naik di tempat hangat 1 jam atau sampai hampir dua kali lipat.
-
Membongkar adonan; beralih ke permukaan kerja. Penutup; diamkan 5 menit. Membagi adonan menjadi tiga; roll masing-masing hingga panjang 26 inci. Berbaring berdampingan 1 inci terpisah; kepang. Jepit masing-masing ujung kepangan menjadi satu. Transfer ke loyang besar yang diberi minyak. Bentuk cincin dan cubit kedua ujungnya bersamaan. Tutup dengan bungkus plastik; Biarkan naik 40 menit, adonan akan naik sedikit.
-
Sementara itu, panaskan oven hingga 350 derajat F. Sikat roti dengan sedikit susu. Tempatkan bola foil atau toples kaca atau oven yang aman untuk menjaga bentuk. Panggang 25 hingga 30 menit atau sampai emas dan roti terdengar hampa saat diketuk. Hapus dari oven; keren. Tempatkan di piring; potong-potong. Sajikan dengan selai aprikot. Untuk 8 hingga 10 porsi.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 343 kalori, (8 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 84 mg kolesterol, 252 mg natrium, 49 g karbohidrat, 2 g serat, 13 g gula, 4 g protein.
