Sup udang oriental | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 14, 5 ons kaldu ayam
• 1 zucchini, potong-potong seukuran batang korek api (sekitar 1-1 / 2 gelas)
• 1 bawang hijau, bias dipotong menjadi irisan 1-1 / 4-inci (2 sendok makan)
• 2 sendok makan jahe segar cincang
• 2 sendok makan rumput lemon segar cincang atau 1-1 / 2 sendok teh kulit lemon halus
• ¼ sendok teh lada merah hancur
• 12 ons udang kecil, dikupas dan dibagikan
• 1 14 ons santan
• 2 sendok makan basil parut segar
• 2 sendok makan kelapa serut panggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bawa kaldu sampai mendidih dalam panci. Tambahkan zucchini, bawang hijau, jahe, serai, atau kulit lemon, dan lada merah yang dihancurkan. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 3 menit, aduk sesekali.

• Langkah 2

  Tambahkan udang. Didihkan, tidak tertutup, selama 1 hingga 3 menit atau sampai udang buram. Tambahkan santan. Panaskan melalui (jangan sampai mendidih). Masukkan ke dalam mangkuk. Taburi parut dan kelapa.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 143 kalori, (9 g lemak jenuh, 48 mg kolesterol, 224 mg natrium, 3 g karbohidrat, 1 g serat, 9 g protein.