Isian gaya Paella | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan minyak canola
• ⅓ gelas bawang cincang (1 kecil)
• 3 siung bawang putih, cincang
• ⅔ gelas beras gandum pendek
• 1 ⅓ gelas kaldu ayam sodium rendah
• ¼ sendok teh utas kunyit
• 6 ons dimasak, sosis chorizo ​​asap, potong dadu
• ¾ cangkir paprika merah cincang merah (1 sedang)
• ½ cangkir seledri yang diiris tipis (1 tangkai)
• 2 sendok makan potongan peterseli segar
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• 6 cangkir kubus roti Prancis kering *
• ½ cangkir irisan zaitun hijau pimiento yang diisi
• 1 ¼ - 1, 5 cangkir kaldu ayam sodium rendah

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Dalam panci kecil, panaskan 1 sendok makan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang; masak dan aduk sekitar 3 menit atau sampai bawang lunak. Tambahkan bawang putih; masak dan aduk selama 30 detik lagi. Tambahkan nasi, aduk sekitar 3 menit atau sampai nasi mulai berwarna cokelat. Tambahkan kaldu 1 1/3 gelas dengan hati-hati dan utas kunyit. Didihkan; mengurangi panas. Masak, tutup, sekitar 15 menit atau sampai nasi matang dan cairan diserap.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam wajan besar panaskan sisa minyak 1 sendok makan. Tambahkan chorizo, paprika, dan seledri; masak dan aduk sekitar 4 menit atau sampai chorizo ​​mulai cokelat dan sayuran lunak. Angkat dari api. Tambahkan campuran beras, peterseli, garam, dan lada hitam ke dalam wajan, aduk hingga rata.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk besar, campurkan campuran nasi, kubus roti, dan zaitun. Aduk agar tercampur. Gerimis dengan 1 1/4 hingga 1 1/2 gelas kaldu untuk melembabkan, aduk untuk bergabung. Masukkan isian ke dalam loyang atau casserole 2 liter yang diolesi mentega. Tutup dengan foil. Panggang selama 25 hingga 30 menit atau sampai dipanaskan.

*Tip:

Untuk membuat roti kubus kering, panaskan oven hingga 300 ° F. Potong 8 ons roti Prancis menjadi kubus 3/4-inch (harus menghasilkan 6 cangkir). Menyebar ke loyang 15x10x1 inci. Panggang selama 10 hingga 15 menit atau sampai kering, aduk dua kali; keren. (Kubus akan terus kering dan segar saat mereka dingin.) Atau biarkan kubus roti berdiri, tertutup rapat, pada suhu kamar selama 8 hingga 12 jam.

Untuk Menuju ke Depan:

Persiapkan sesuai arahan, kecuali jangan dipanggang. Dinginkan hingga 24 jam. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Panggang, tertutupi, selama 45 menit hingga 1 jam atau sampai dipanaskan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 408 kalori, (5 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 240 mg kolesterol, 1067 mg natrium, 43 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 15 g protein.