Roti surga | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 5 - 5, 5 cangkir tepung serbaguna
• 2 paket ragi kering aktif
• 2 sendok teh kulit jeruk parut halus
• 1 ¼ gelas air
• ⅓ cangkir mentega
• ⅓ gelas madu
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 ½ sendok teh adas manis biji, dilumatkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh bubuk pala
• 1 butir telur
• 1 cangkir kismis
• 1 cangkir pecan cincang kasar
• 1 sendok makan mentega, leleh
• ½ gelas gula bubuk yang sudah diayak
• 1 - 2 sendok teh jus jeruk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, campurkan 2-1 / 2 cangkir tepung, ragi, dan kulit jeruk; menyisihkan. Dalam panci sedang panaskan dan aduk air, 1/3 cangkir mentega, madu, gula pasir, biji adas manis, garam, dan bunga pala sampai hangat (120 derajat F hingga 130 derajat F), dan mentega hampir mencair. Tambahkan campuran mentega dan telur ke dalam campuran tepung. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah hingga sedang selama 30 detik, kerok sisi mangkuk terus-menerus. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Dengan menggunakan sendok kayu aduk kismis, pecan, dan sisa tepung sebanyak yang Anda bisa.

• Langkah 2

  Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni dengan tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak kaku dan halus (total 6-8 menit). Bentuk adonan menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk agak berminyak, putar sekali untuk melumasi permukaan adonan. Penutup; biarkan naik di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (1-1 / 4 hingga 1-1 / 2 jam).

• Langkah 3

  Pukul adonan. Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan; membaginya menjadi dua. Tutup dan biarkan istirahat selama 10 menit. Sementara itu, olesi dua panci roti 8x4x2 inci dengan ringan.

• Langkah 4

  Bentuk adonan menjadi dua bagian menjadi roti dengan menepuk atau menggulungnya. Untuk membentuk dengan menepuk, tepuk dan jepit dengan lembut, selipkan tepi di bawahnya. Untuk membentuk dengan menggulungnya, pada permukaan yang diberi sedikit tepung, aduk setiap adonan menjadi persegi panjang 12x8 inci. Gulung setiap persegi panjang, mulai dari sisi pendek. Segel jahitan dengan ujung jari Anda.

• Langkah 5

  Tempatkan bagian adonan berbentuk dalam panci disiapkan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai hampir adonan (sekitar 45 menit).

• Langkah 6

  Panggang dalam oven 350 derajat F selama 30 hingga 35 menit atau sampai roti terdengar hampa ketika diketuk dengan ringan (jika perlu, tutup dengan longgar dengan menggulung 10 menit baking terakhir untuk mencegah overbrowning). Segera keluarkan roti dari wajan. Sikat dengan mentega cair. Dinginkan di rak kawat.

• Langkah 7

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan gula bubuk dan jus jeruk yang cukup untuk membuat konsistensi gerimis. Gerimis di atas roti dingin. Membuat 2 roti (24 porsi).

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 198 kalori, (2 g lemak jenuh, 17 mg kolesterol, 134 mg natrium, 32 g karbohidrat, 1 g serat, 4 g protein.