Pasta dan sup kacang | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

⅔ cangkir kacang cannellini kering atau kacang navy
4 gelas air untuk merendam kacang
5 gelas air
½ gelas bawang cincang
½ cangkir wortel cincang
¼ cangkir seledri cincang
1 ons pancetta atau 2 iris daging asap, dimasak garing dan hancur
1 sendok makan butiran kaldu daging sapi instan
2 siung bawang putih, cincang
½ sendok teh bijak kering, dilumatkan
½ sendok teh marjoram kering, dilumatkan
⅛ sendok teh lada
½ cangkir pasta kecil kering dikemas (seperti kerang, makaroni siku, atau dasi kupu-kupu)
4 sendok teh minyak zaitun (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Bilas kacang. Dalam panci besar, kombinasikan kacang dan 4 gelas air. Didihkan; kurangi panas dan didihkan selama 2 menit. Angkat dari api. Tutup dan diamkan selama 1 jam. (Atau, lewati mendidihkan air dan rendam kacang semalaman dalam panci tertutup.)
Langkah 2
Kuras dan bilas kacang yang sudah direndam. Dalam wajan yang sama, kombinasikan kacang, 5 gelas air tawar, bawang, wortel, seledri, pancetta atau bacon remuk, butiran kaldu, bawang putih, sage, marjoram, dan lada. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 1 hingga 1-1 / 2 jam atau sampai kacang lunak. * Sedikit tumbuk kacang dalam panci. Aduk pasta yang belum dimasak. Tambahkan panas dan didihkan perlahan, tidak tertutup, selama 8 hingga 10 menit atau hanya sampai pasta lunak. Untuk menyajikannya, sajikan ke dalam mangkuk sup. Jika diinginkan, gerimis masing-masing sajian dengan 1 sendok teh minyak zaitun. Untuk 4 porsi hidangan utama.

Pasta Shortcut dan Sup Kacang:

Siapkan sup seperti yang diarahkan di atas, kecuali hilangkan kacang kering dan langkah perendamannya. Dalam panci besar, kombinasikan 3-1 / 2 gelas air, bawang, wortel, seledri, pancetta atau bacon, butiran kaldu, bawang putih, sage, marjoram, dan merica. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 15 menit atau sampai sayuran lunak. Aduk dalam satu kaleng cannellini 15 ons atau kacang navy, dibilas dan dikeringkan. Lanjutkan seperti yang diarahkan mengikuti tanda bintang (*).