Casserole sayuran akar polenta dan panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 paprika merah dan / atau kuning besar, potong 1 inci
• 5 wortel sedang, potong-potong berukuran 3/4 inci
• 2 parsnip sedang, kupas dan potong-potong berukuran 1 inci
• 1 bohlam adas medium, buang biji dan potong-potong 1/2-inch
• 1 bawang merah sedang, potong-potong 1/2-inch
• 2 sendok makan minyak zaitun
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• 4 gelas susu
• 1 gelas air panas
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 ½ gelas tepung jagung kuning
• ½ cangkir keju Parmesan parut
• ⅓ cangkir basil parut segar
• ¼ cangkir krim kocok
• ½ cangkir keju Fontina parut (2 ons)
• 1 sendok teh potongan thyme segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Olesi loyang 3-liter persegi panjang; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam wajan panggang besar, aduk paprika manis, wortel, parsnip, adas, bawang, minyak, ½ sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada hitam. Panggang, terbuka, sekitar 45 menit atau sampai lunak, aduk dua kali.

• Langkah 3

  Sementara itu, untuk polenta, dalam panci besar kombinasikan susu, air panas, 1 sendok teh garam, bubuk bawang putih, dan 1/4 sendok teh lada hitam. Membawa hanya sampai mendidih di atas api sedang-tinggi. Perlahan tambahkan tepung jagung, aduk terus. Masak dan aduk sampai campuran kembali mendidih. Kurangi panas menjadi rendah. Masak, terbuka, sekitar 3 menit atau sampai kental, sering diaduk. Angkat dari api. Aduk keju Parmesan dan kemangi.

• Langkah 4

  Oleskan polenta secara merata di loyang yang sudah disiapkan. Tambahkan sayuran. Gerimis dengan krim; taburi dengan keju Fontina dan thyme.

• Langkah 5

  Panggang, terbuka, sekitar 25 menit atau sampai dipanaskan. Diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 314 kalori, (6 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 33 mg kolesterol, 677 mg natrium, 39 g karbohidrat, 6 g serat, 12 g gula, 11 g protein.