Sup daging sapi Provencal | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 kentang kecil baru
• 1 pon wortel kecil dengan atasan, dikupas dan dipotong, atau satu paket 16 ons wortel bayi kupas
• 1 cangkir bawang merah cincang kasar atau bawang
• ½ cangkir buah zaitun hijau atau matang
• 1 ½ pon daging sapi panggang tanpa tulang, potong-potong 2 inci
• 1 cangkir kaldu sapi
• 4 - 6 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan tapioka cepat saji
• 1 sendok teh herba kering de Provence, dilumatkan
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam pecah
• ¼ gelas anggur merah kering
• Peterseli segar terpotong (opsional)
• Caper (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Kupas potongan dari bagian tengah setiap kentang. Dalam kompor lambat 4 liter menggabungkan kentang, wortel, bawang merah, dan zaitun. Tambahkan daging. Dalam mangkuk kecil kombinasikan kaldu, bawang putih, tapioka, herba de Provence, garam, dan lada. Tuangi daging.

• Langkah 2

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 10 hingga 12 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 4 hingga 5 jam. Aduk anggur selama 30 menit terakhir memasak.

• Langkah 3

  Jika diinginkan, taburi setiap sajian dengan peterseli dan caper. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 198 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 54 mg, 308 mg natrium, 16 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g gula, 20 g protein.