Ayam Pueblan dengan mol pepita | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Semprotan memasak antilengket
• 4 bagian dada dada tanpa kulit dan tanpa tulang (total sekitar 1 pon)
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok teh minyak sayur
• 1 11 ons kaleng tomatillo, dibilas dan dikeringkan
• ⅓ cangkir biji labu mentah yang dikupas (pepitas), dipanggang
• 1 4 ons bisa potong dadu cabai hijau, tidak terlatih
• ¼ cangkir kaldu ayam
• 3 sendok makan ketumbar segar
• ¼ garam sendok teh
• Biji labu mentah dikupas (pepitas), dipanggang (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lapisi wajan besar tanpa pemanas dengan semprotan memasak. Panaskan wajan di atas api sedang. Tambahkan ayam; masak selama 10 hingga 12 menit atau sampai lunak dan tidak lagi merah muda, berputar sekali. Hapus ayam; tetap hangat.

• Langkah 2

  Untuk tahi lalat, dalam wajan yang sama masak bawang dan bawang putih dalam minyak panas di atas api sedang sekitar 5 menit atau sampai bawang lunak.

• Langkah 3

  Dalam blender atau food processor, kombinasikan campuran bawang, tomatillo, 1/3 cangkir biji labu panggang, cabai, kaldu, ketumbar, dan garam. Tutup dan campur atau proses dengan beberapa putaran aktif untuk membuat bubur kasar. Transfer tahi lalat ke wajan; panas melalui.

• Langkah 4

  Untuk menyajikan, sendok tahi lalat di atas dada ayam. Jika diinginkan, taburi dengan biji labu panggang tambahan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 202 kalori, (1 g lemak jenuh, 60 mg kolesterol, 846 mg natrium, 11 g karbohidrat, 3 g serat, 24 g protein.