Kacang merah dengan orzo | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 14 ons kaldu ayam
• 1 ½ gelas air
• 1 ⅓ gelas pasta orzo kering (rosamarina)
• ¼ cangkir bawang cincang halus
• 1 sendok teh herba de Provence atau bumbu Italia kering, dilumatkan
• 1 15 ons kaleng kacang merah atau kacang pinto, dibilas dan dikeringkan
• 1 ons prosciutto atau ham yang dimasak, potong tipis-tipis (sekitar 1/3 gelas)
• 2 sendok makan peterseli daun datar segar
• ⅓ cangkir keju Parmesan yang dicacah halus

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang, campurkan kaldu ayam dan air; didihkan. Aduk orzo mentah, bawang, dan herba de Provence. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 12 hingga 15 menit atau hanya sampai orzo lunak dan sebagian besar cairan diserap, sering diaduk.

• Langkah 2

  Aduk kacang yang dikeringkan, prosciutto atau ham, dan peterseli; panas melalui. Porsi individual teratas dengan keju Parmesan. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 350 kalori, (1 g lemak jenuh, 11 mg kolesterol, 1118 mg natrium, 61 g karbohidrat, 7 g serat, 18 g protein.