Mie nasi dengan udang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

1 sendok makan yang dibeli atau Pasta Kari Hijau Buatan Sendiri *
2 sendok makan minyak zaitun
1 14 ons santan tanpa pemanis
1 14 ons kaldu ayam
¼ cangkir jus lemon
2 sendok makan saus ikan
1 14 ons paket mie beras lebar
1 pon udang besar, kupas, deveined, dan potong menjadi dua memanjang
1 paprika merah besar, potong tipis-tipis
1 gelas polong salju segar, dipangkas
¼ cangkir daun ketumbar cincang segar
2 telur matang, dipotong-potong

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam panci, masak pasta kari dalam minyak panas sampai harum dan mulai menempel di wajan. Tambahkan susu, kaldu, jus lemon, dan saus ikan. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, 8 hingga 10 menit atau hingga dikurangi menjadi 3-1 / 2 gelas. Masak mie dalam air asin mendidih 4 hingga 6 menit atau sampai lunak; menguras. Bilas dengan air dingin; menguras. Bagi mie di antara 4 mangkuk. Tambahkan udang, lada, dan kacang polong salju ke dalam saus. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, tidak tertutup, 1 hingga 3 menit atau sampai udang buram dan sayuran empuk. Aduk ketumbar. Sendokkan mie. Taburi telur. Untuk 4 porsi (1-1 / 4 mie cangkir + 1-1 / 2 gelas saus)

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 781 kalori, (19 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 236 mg, 1402 mg natrium, karbohidrat 96 g, serat 3 g, 3 g gula, 24 g protein.

Pasta kari hijau buatan rumah

Bahan

1 bawang besar, dicincang
2 batang serai, bagian putih empuk diiris tipis
¼ gelas air
Bagian jahe segar 2 inci, dikupas, dicincang
½ cangkir ketumbar
3 cabai serrano segar, diunggulkan (lihat Catatan)
4 siung bawang putih, cincang
2 sendok teh bubuk kari
1 sendok teh bubuk lima rempah
¾ garam sendok teh

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam food processor atau blender, kombinasikan bawang, serai, air, jahe, ketumbar, serrano chili peppers, (lihat Catatan); bawang putih, bubuk kari, bubuk lima rempah, garam. Penutup; proses atau blender sampai halus.

Kiat

Karena cabai pedas mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengan cabai sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan Anda dengan sabun dan air.