Salmon dengan pesto sorrel | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir minyak zaitun
• 2 cangkir coklat kemerahan segar segar atau daun kemangi
• ½ cangkir kacang pinus, panggang
• 4 siung bawang putih
• Garam laut atau garam
• Merica hitam
• Minyak zaitun
• 8 4 ons fillet salmon tanpa kulit hasil tangkapan liar atau hasil pertanian, setebal 1 inci

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat F. Untuk Sorrel Pesto, dalam mangkuk food processor atau blender, kombinasikan 1/4 cangkir minyak zaitun, sorrel, kacang pinus, dan bawang putih. Penutup; proses sambil gerimis hingga 1/4 cangkir minyak zaitun yang tersisa, gosok sisi prosesor yang diperlukan. Bumbui dengan garam dan lada. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Olesi wajan panggang dengan minyak zaitun. Tempatkan fillet ikan dalam wajan yang sudah disiapkan. Sikat ikan dengan minyak zaitun; taburi dengan garam dan merica. Panggang, terbuka, selama 12 menit atau sampai ikan mudah terkelupas saat diuji dengan garpu. Sajikan bersama Sorrel Pesto. Menghasilkan 8 porsi dengan sekitar 2 sendok makan pesto per porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 351 kalori, (4 g lemak jenuh, 6 g lemak tak jenuh ganda, 15 g lemak tak jenuh tunggal), 62 mg kolesterol, 102 mg natrium, 3 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g gula, 26 g protein.