Kalkun tumis pedas dan sayuran | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok makan minyak canola atau minyak sayur
• 2 paprika merah sedang, potong-potong 1 inci
• 1 bawang kecil, potong-potong setebal 1/2 inci
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 pon kalkun mentah mentah
• 2 - 3 sendok teh bubuk kari
• 1 1 inci jahe segar, parut
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 6 cangkir bayam segar
• 2 - 4 sendok makan air
• 1 6 ons karton yogurt polos rendah lemak
• 4 cangkir couscous panas yang dimasak
• Sepotong almond, dipanggang (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan atau minyak wajan berat besar besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan paprika manis dan bawang bombai. Masak dan aduk selama 3 menit. Tambahkan bawang putih; masak dan aduk selama 1 menit. Hapus sayuran dari wajan.

• Langkah 2

  Tambahkan kalkun, bubuk kari, jahe, garam, dan lada hitam ke dalam wajan panas. Masak dan aduk sekitar 5 menit atau sampai kalkun tidak lagi merah muda, menggunakan sendok kayu untuk memecah kalkun saat memasak.

• Langkah 3

  Tambahkan bayam, air, dan sayuran ke dalam wajan; masak sampai bayam layu. Aduk yogurt. Sajikan segera di atas couscous panas yang dimasak. Jika diinginkan, taburi dengan almond yang sudah diiris.

Swap Cerdas

Cobalah ayam giling atau daging babi sebagai pengganti kalkun.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 479 kalori, (5 g lemak jenuh, 5 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 91 mg, 426 mg natrium, 48 g karbohidrat, 5 g serat, 6 g gula, 29 g protein.