Bacon, jamur, dan makanan laut chowder | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 ons pancetta iris tipis atau daging (2 iris), cincang
• 3 cangkir shiitake segar yang diiris atau jamur lainnya
• 3 daun bawang, diiris tipis (hanya bagian putih)
• 2 bawang putih, dicacah
• 3 kentang sedang, cincang
• 2 14, 5 ons kaldu ayam
• 1 wortel, parut
• 8 ons udang kupas segar dan beku
• 8 ons kerang bay segar atau beku
• 3 sendok makan margarin atau mentega, leleh
• 3 sendok makan tepung serbaguna
• 2 gelas setengah-setengah atau krim ringan
• Irisan lemon (opsional)
• Thyme segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masak pancetta atau bacon dalam oven Belanda 4 liter sampai kecoklatan. Angkat dengan sendok berlubang, sisakan tetesan di wajan. Tiriskan di atas kertas tisu; tutup dan dinginkan. Tambahkan jamur, bawang perai, dan bawang putih ke dalam oven Belanda; masak dan aduk sekitar 3 menit atau sampai jamur dan daun bawang lunak.

• Langkah 2

  Tambahkan kentang, kaldu, dan merica 1/4 sendok teh dengan hati-hati ke dalam oven Belanda. Didihkan. Kurangi panas dan biarkan mendidih, tutup, sekitar 15 menit atau sampai kentang lunak. Tambahkan wortel parut.

• Langkah 3

  Untuk menyajikan, cairkan udang dan kerang, jika beku. Aduk bersama margarin cair dan tepung. Tambahkan campuran tepung dan setengah-setengah ke dalam oven Belanda. Masak dan aduk dengan api sedang sampai berbuih. Tambahkan udang, scallop, dan pancetta. Masak dan aduk 2 sampai 3 menit lagi atau sampai udang berwarna merah muda dan kerang buram. Masukkan ke dalam mangkuk. Jika diinginkan, hiasi dengan irisan lemon dan / atau thyme.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 278 kalori, (6 g lemak jenuh, 76 mg kolesterol, 543 mg natrium, 24 g karbohidrat, 3 g serat, 16 g protein.