Udang dan pasta lemon-dill | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 ons udang kering kupas dan deveined, dicairkan
• 1 lemon
• 8 ons fettucine kering
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 3 - 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 6 cangkir bayam bayi
• ½ sendok teh bumbu Italia, dilumatkan
• Garam dan lada hitam
• Dill segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bilas udang; keringkan dengan handuk kertas. Rusak 1 sdt. kupas dari lemon; sisihkan kulitnya. Jus lemon di atas mangkuk; sisihkan jus. Masak pasta sesuai dengan petunjuk paket.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam wajan 12 inci panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Masak bawang putih dalam minyak panas selama 1 menit. Tambahkan udang; masak selama 3 hingga 4 menit, putar sering sampai udang buram. Tambahkan bayam dan pasta yang sudah dikeringkan; aduk sampai bayam mulai layu. Aduk bumbu Italia, kulit lemon, dan 2 sendok makan. jus lemon. Bumbui dengan garam dan lada. Taburi dill segar. Sajikan sekaligus.

PERUBAHAN

• Langkah 1

  Pengganti potongan gigitan ayam panggang deli-ukuran untuk udang. Untuk gigitan pedas, ganti setengah bayam dengan arugula.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 359 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 107 mg kolesterol, 696 mg natrium, 50 g karbohidrat, 5 g serat, 2 g gula, 21 g protein.