Daging sapi panggang dengan sayuran | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan rosemary segar atau 2 sendok teh rosemary kering, dilumatkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada kasar
• 1 4 pon daging panggang ribeye tanpa tulang
• 3 ubi jalar besar, dikupas dan dipotong-potong 1 inci (sekitar 1-1 / 2 pon)
• 3 lobak, kupas dan potong dadu berukuran 1/2 inci
• 3 bawang sedang, potong tipis-tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Campurkan rosemary, garam, dan merica; gosok setengah campuran ke daging. Cadangan campuran rosemary yang tersisa. Tempatkan daging sapi panggang, dengan sisi lemak di atas, di atas rak di wajan panggang yang dangkal. Jangan tambahkan cairan apa pun. Jangan ditutup. Masukkan termometer daging ke tengah daging panggang. Panggang, terbuka, selama 1-1 / 2 hingga 2 jam atau hingga termometer mencatat 135 derajat F untuk sedang langka, atau 2 hingga 2-1 / 2 jam atau sampai termometer daging mendaftarkan 150 derajat F untuk sedang.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam oven besar Belanda masak ubi jalar, lobak, dan bawang, tutup, dalam air mendidih selama 3 menit. Menguras. Tambahkan bawang putih, minyak zaitun atau minyak goreng, dan sisa campuran rosemary ke sayuran. Aduk agar lembut untuk bergabung. Selama 45 menit terakhir daging sapi panggang, atur sayuran di sekitar daging.

• Langkah 3

  Hapus panggang dari oven. Tutup panggang dengan foil; diamkan 15 menit sebelum ukiran. (Suhu daging akan naik sekitar 10 derajat F sambil berdiri.) Panggang panggang. Sajikan dengan sayuran panggang. Untuk 8 porsi hidangan utama, ditambah sisa makanan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 328 kalori, (5 g lemak jenuh, 67 mg kolesterol, 229 mg natrium, 24 g karbohidrat, 5 g serat, 25 g protein.