Mousse Bittersweet | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 ons cokelat pahit atau cokelat setengah manis, dicincang kasar
• 2 kuning telur, kocok
• ⅓ gelas gula
• ¼ gelas air
• 1 ½ gelas krim kocok
• Pir Kayu Manis Rebus (lihat Pusat Resep)
• Krim kocok (opsional)
• Serutan cokelat (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, kombinasikan cokelat cincang, kuning telur, gula, air, dan 1/2 cangkir krim kocok. Masak dan aduk dengan api sedang sampai campuran mulai menggelembung di sekitar tepi. Angkat dari api. Tuang ke dalam mangkuk besar yang diatur dalam mangkuk berisi air es. Dinginkan 15 hingga 20 menit, aduk terus.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk pencampur dingin, kocok sisa 1 cangkir krim kocok dengan pengocok dingin hanya sampai mengental (jangan kocok ke puncak lembut atau mousse akan terlalu kaku). Lipat menjadi campuran cokelat dingin. Tutup dan dinginkan dalam lemari es 2 hingga 24 jam.

• Langkah 3

  Sendok mousse ke mangkuk masing-masing. Sajikan bersama Pir Kayu Manis Rebus. Top mousse dengan tambahan whipped cream dan serutan cokelat. Untuk 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 343 kalori, (16 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 115 mg, 19 mg natrium, 25 g karbohidrat, 2 g serat, 23 g gula, 4 g protein.