Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Untuk kerak, dalam mangkuk aduk bersama kerupuk dan 1 sendok makan gula; aduk mentega cair. Tekan ke bawah wajan springform 6x3 inci.
-
Dalam mangkuk besar kocok krim keju dengan mixer pada media selama 30 detik. Kocok dalam tiga bahan berikutnya (melalui vanila) hingga tercampur. Kocok dengan krim asam. Kocok telur dalam jumlah rendah hingga tercampur. Aduk ceri dan 2 sendok makan potongan cokelat. Tuang di atas kerak dalam wajan.
-
Tempatkan rak kecil di kompor lambat 6 liter. Tambahkan air hangat ke kompor tepat di bawah rak. Atur wajan springform di rak.
-
Tutup bukaan kompor sepenuhnya dengan tiga lapis tisu; letakkan tutup di atasnya atau tutup dengan foil. Masak tinggi selama 2 jam. Matikan kompor dan diamkan, tertutupi, selama 1 jam. Hapus panci springform dari kompor. Cool cheesecake di rak kawat selama 1 jam. Tutup dan dinginkan 4 hingga 24 jam.
-
Untuk menyajikan, longgarkan dan hilangkan cheesecake dari wajan. Beri topping isi pie. Lelehkan 2 sendok makan sisa cokelat dan gerimis di atas cheesecake.
Instruksi Pemasak Tekanan
Lapisi wajan springform 6x3 inci dengan semprotan memasak. Untuk kerak, dalam mangkuk aduk bersama kerupuk dan 1 sendok makan gula; aduk mentega cair. Tekan ke bawah wajan springform 6x3 inci. Menyisihkan. Dalam mangkuk besar kocok krim keju dengan mixer pada media selama 30 detik. Kocok dalam tiga bahan berikutnya (melalui vanila) hingga tercampur. Kocok dengan krim asam. Kocok telur dalam jumlah rendah hingga tercampur. Aduk ceri kering dan 2 sendok makan. dari potongan-potongan cokelat. Tuang di atas kerak dalam wajan. Tempatkan rak uap dalam 6-qt. pressure cooker listrik atau kompor. Tambahkan 2 gelas air ke dalam panci. Agar kerak tidak lembek saat dimasak, potong selembar kertas seukuran handuk kertas. Tempatkan foil di bawah tisu dan atur loyang springform di atas tisu; bawa kertas timah dan handuk kertas di atas wajan. Potong tiga strip kertas tebal ganda, tebal 18x3 inci. Merambah strip dan letakkan wajan di atas crisscross. Gunakan strip foil untuk menurunkan panci ke rak uap. Tutup pengunci di tempatnya. Setel kompor listrik ke atas untuk memasak 35 menit. Untuk kompor-kompor, tekan di atas api sedang-tinggi; kurangi panas yang cukup untuk mempertahankan tekanan yang stabil (tetapi tidak berlebihan). Masak 35 menit. Angkat dari api. Untuk model listrik dan kompor, diamkan 15 menit untuk melepaskan tekanan secara alami. Lepaskan segala tekanan yang tersisa. Buka tutupnya dengan hati-hati. Gunakan strip foil untuk melepaskan panci dari pressure cooker. Cheesecake dingin di rak kawat 1 jam. Tutup dan dinginkan 4 hingga 24 jam. Untuk menyajikan, longgarkan dan hilangkan cheesecake dari wajan. Beri topping isi pie. Lelehkan 2 Tbsp yang tersisa. potongan cokelat dan gerimis di atas kue keju.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 554 kalori, (18 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 174 mg kolesterol, 364 mg natrium, 57 g karbohidrat, 1 g serat, 34 g gula, 9 g protein.
