Tumis kol dengan kubis brussel dan labu | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 12 ons kubis Brussel, dipangkas dan dibelah dua
• 1 ½ pon butternut squash, kupas, buang bijinya, dan potong dadu berukuran 3/4 inci
• 1 1, 5 pon kepala kubis merah, buang biji dan potong menjadi selebar 1/2-inch
• 1 bawang manis besar, cincang halus (1 gelas)
• ¾ gelas cuka balsamik putih
• ½ cangkir kaldu sayur
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan biji mustard
• 1 sendok teh biji jintan
• ½ sendok teh garam halal
• ½ sendok teh lada hitam
• 1 apel masak merah sedang, buang biji dan iris tipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam oven Belanda besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Tambahkan kubis Brussel dan masak sekitar 5 menit atau sampai kecoklatan, aduk sekali.

• Langkah 2

  Tambahkan labu, kubis, bawang, cuka, kaldu, bawang putih, biji sesawi, biji jintan, garam, dan lada ke dalam oven Belanda. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan 20 hingga 25 menit atau sampai kematangan yang diinginkan, aduk sesekali. Aduk irisan apel.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 108 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 0 mg, 153 mg natrium, 23 g karbohidrat, 4 g serat, 13 g gula, 3 g protein.