Paha dan sayuran ayam rebus dengan polenta | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ sendok teh oregano kering, dilumatkan
• ½ sendok teh bubuk jintan
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh kunyit
• ⅛ sendok teh cabai rawit
• 16 paha ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (total sekitar 3 pon)
• 1 sendok makan minyak sayur
• ⅔ cangkir kaldu ayam sodium rendah
• 1 resep Polenta
• 3 cangkir Sayuran Panggang Dasar
• 3 gelas kangkung segar sobek

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil aduk oregano, jintan, garam, kunyit, dan cabai. Taburi ayam secara merata dengan campuran bumbu. Dalam wajan antilengket yang sangat besar, masak ayam dalam minyak panas dengan api sedang-tinggi selama 5 hingga 8 menit atau sampai kecoklatan, balikkan sekali. Tambahkan kaldu ke wajan. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 15 menit atau sampai ayam matang (setidaknya 170 ° F). Pindahkan ayam ke piring; tetap hangat.

• Langkah 2

  Sementara itu, buatlah Polenta. Tambahkan Sayuran Bakar dan kangkung ke wajan. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, dengan api sedang sekitar 5 menit atau sampai cairan sedikit berkurang dan sayuran menjadi panas. Sajikan ayam dan sayuran dengan Polenta.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 369 kalori, (2 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 161 mg, 529 mg natrium, 26 g karbohidrat, 4 g serat, 4 g gula, 37 g protein.

---

Sayuran Panggang Dasar

Bahan

• 1 ¾ pon kentang atau ubi jalar, kupas, jika diinginkan, dan potong-potong 1 inci (5 gelas)
• 2 bawang besar, dicincang kasar (2 gelas), atau 2 daun bawang sedang, potong-potong 1 inci (1 gelas)
• 1 pon wortel, potong-potong 1 inci (3 gelas)
• 12 ons lobak dan / atau lobak, potong-potong 1 inci (3 gelas)
• 1 pon paprika merah, potong-potong 1 inci (4 gelas)
• 1 pon paprika kuning, potong-potong 1 inci (4 gelas)
• 1 pon kancing atau jamur cremini, dibelah dua (seperempat jamur besar) (6 gelas)
• 2 kepala bawang putih, dipisahkan menjadi cengkeh dan dikupas
• ½ cangkir minyak zaitun
• 2 sendok teh garam halal
• 2 sendok teh lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat F. Baris empat loyang 15x10x1 inci * dengan foil. Lapisi foil dengan semprotan anti lengket. Tempatkan kentang dan bawang dalam satu wajan yang sudah disiapkan. Tempatkan wortel dan parsnip di wajan kedua. Tempatkan paprika manis dalam wajan yang disiapkan ketiga. Masukkan jamur dan bawang putih ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Teteskan minyak zaitun secara merata di atas sayuran di setiap loyang. Aduk perlahan untuk melapisi semua sayuran. Taburi semua sayuran secara merata dengan garam dan merica.

• Langkah 2

  Tempatkan wajan dengan kentang, bawang, wortel, dan parsnip di dalam oven. Panggang, tanpa tutup, selama 45 hingga 50 menit atau sampai empuk dan kecokelatan pada tepinya, aduk sekali. Angkat panci dari oven dan biarkan dingin di rak kawat.

• Langkah 3

  Tempatkan wajan dengan paprika manis di dalam oven. Panggang selama 15 menit. Tambahkan wajan dengan jamur dan bawang putih ke dalam oven. Panggang 10 menit lagi atau sampai sayuran lunak, aduk sekali. Angkat panci dari oven dan biarkan dingin di rak kawat.

• Langkah 4

  Tempatkan sayuran dingin dalam jumlah yang diinginkan dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan di lemari es hingga 5 hari dan gunakan dalam resep sesuai keinginan. Membuat 15 gelas.

Kiat

Jika Anda tidak memiliki empat panci 15x10x1 inci, Anda bisa menyiapkan sayuran dalam batch dan menggunakan kembali panci sesuai kebutuhan atau menggunakan panci foil sekali pakai.

Fakta nutrisi

Per Melayani:

---

Polenta

Bahan

• 3 gelas air
• 1 cangkir tepung jagung
• ½ sendok teh garam
• 1 gelas air dingin
• ¼ gelas susu bebas lemak

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang, didihkan 3 gelas air sampai mendidih. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung jagung dan garam; aduk dalam 1 gelas air dingin. Perlahan tambahkan campuran tepung jagung ke air mendidih dalam panci, aduk terus. Masak dan aduk sampai campuran kembali mendidih. Masak, terbuka, dengan api kecil sekitar 5 menit atau sampai tebal dan tepung jagung empuk, aduk sesekali. Aduk susu.