Tumis brokoli-wortel | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ⅓ cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran
• 1 sendok makan cuka balsamic
• 1 sendok teh tepung jagung
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh jahe segar parut
• 1 ½ gelas wortel irisan tipis (3 sedang)
• 2 cangkir kuntum brokoli
• 2 sendok makan kenari cincang, dipanggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk saus, dalam mangkuk kecil aduk bersama kaldu, cuka balsamic, dan tepung jagung; menyisihkan.

• Langkah 2

  Tuang minyak ke wajan atau wajan besar. (Tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan selama memasak.) Panaskan terlebih dahulu dengan api sedang-tinggi. Tumis jahe dalam minyak panas selama 15 detik. Tambahkan wortel; tumis 1 menit. Tambahkan brokoli dan tumis 3 hingga 4 menit atau sampai sayuran lunak. Dorong sayuran dari tengah wajan.

• Langkah 3

  Aduk saus; tambahkan saus ke tengah wajan. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Aduk semua bahan bersama untuk melapisi dengan saus. Masak dan aduk sekitar 1 menit lagi atau sampai dipanaskan. Taburi dengan kacang. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 94 kalori, (1 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 111 mg natrium, 9 g karbohidrat, 3 g serat, 4 g gula, 3 g protein.