Kue wortel diawetkan | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 cangkir wortel parut halus (4 sedang)
• 1 15 ons dapat dihancurkan nanas (paket jus), tidakrain
• 1 cangkir pir cincang, kupas halus (1 sedang)
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• ½ sendok teh pala bubuk
• 1 paket 1, 75 ons pektin buah bubuk biasa atau 6 sendok makan pektin buah bubuk klasik
• 4 gelas gula pasir
• 2 gelas gula merah dikemas
• ¼ cangkir serpihan kelapa atau kismis (opsional)
• 1 sendok teh vanila

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam pot berat 4-6 liter menggabungkan wortel, nanas, pir, jus lemon, kayu manis, dan pala. Didihkan, aduk terus; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 20 menit, aduk terus. Angkat dari api. Taburkan campuran dengan pektin; aduk sampai pektin larut.

• Langkah 2

  Bawa campuran wortel sampai mendidih, aduk terus. Tambahkan gula pasir dan gula merah. Kembali ke mendidih penuh, aduk terus. Rebus keras selama 1 menit, aduk terus. Angkat dari api. Cepat lepaskan busa dengan sendok logam. Aduk kelapa (jika diinginkan) dan vanila.

• Langkah 3

  Masukkan selai panas ke dalam guci pengalengan setengah pint panas yang disterilkan, meninggalkan 1/4-inch headspace. Usap pelek guci; sesuaikan kelopak dan ulir sekrup.

• Langkah 4

  Proses wadah yang diisi dalam canner air mendidih selama 10 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih). Hapus botol dari canner; dinginkan di rak kawat. Menghasilkan 7 setengah liter.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 48 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 3 mg natrium, 13 g karbohidrat, 0 g serat, 12 g gula, 0 g protein.