Saus keju | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 sendok makan mentega
• 6 sendok makan tepung serbaguna
• ½ sendok teh lada hitam
• 4 ½ gelas susu
• 4 ½ cangkir keju parut, Amerika, olahan Swiss, atau keju Gruyère (6 ons); 1/2 cangkir keju biru hancur (2 ons); atau 3/4 cangkir keju Parmesan parut

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar, panaskan mentega di atas api sedang sampai meleleh. Aduk tepung dan merica. Aduk susu secara bertahap. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 1 menit lagi.

• Langkah 2

  Kurangi panas menjadi rendah. Tambahkan keju; aduk sampai keju meleleh.

Saus keju kari:

Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali memasak 1 sendok teh bubuk kari dalam mentega cair selama 1 menit sebelum menambahkan tepung. Aduk 1/4 sendok teh garam dengan tepung. Aduk 2 sendok makan potongan chutney ke dalam saus yang dimasak.

Ramuan Keju Bawang Putih:

Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali masak 2 siung bawang putih, cincang, dalam mentega cair selama 30 detik sebelum menambahkan tepung. Aduk 1/2 sendok teh biji jintan atau biji seledri atau daun kemangi kering, oregano, atau bijak dan 1/4 sendok teh garam dengan tepung.

Saus Keju Lemon-Chive:

Persiapkan seperti yang diperintahkan, kecuali aduk 2 sendok makan daun bawang segar, 1 sendok teh kulit lemon, dan 1/4 sendok teh garam dengan tepung.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 68 kalori, (3 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 16 mg, 178 mg natrium, 2 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g gula, 3 g protein.