Cassoulet ayam | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir kacang navy kering (7 hingga 8 ons)
• 2 ½ - 3 pon potongan daging ayam (dada, paha, dan / atau stik drum)
• 8 ons sosis Polandia yang dimasak
• 1 cangkir jus tomat
• 1 sendok makan saus Worcestershire
• 1 sendok teh butiran kaldu daging sapi atau ayam instan
• ½ sendok teh kemangi kering, dilumatkan
• ½ sendok teh oregano kering, dilumatkan
• ½ sendok teh paprika
• ½ cangkir wortel cincang
• ½ cangkir seledri cincang
• ½ gelas bawang cincang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bilas kacang; Tempatkan di panci sedang. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi kacang 2 inci. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 10 menit. Angkat dari api. Penutup; diamkan selama 1 jam. (Atau, tempatkan kacang dalam mangkuk besar. Tutup dengan air sampai sekitar 2 inci di atas kacang. Biarkan berendam di tempat sejuk semalaman.) Tiriskan dan bilas kacang.

• Langkah 2

  Menguliti ayam; menyisihkan. Pisahkan dua sosis memanjang dan potong menjadi 1 inci. Dalam mangkuk pengaduk sedang, kombinasikan kacang yang dikeringkan, sosis, jus tomat, saus Worcestershire, butiran kaldu, basil, oregano, dan paprika. Menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam peralatan masak 3-1 / 2- atau 4 liter menggabungkan wortel, seledri, dan bawang. Tempatkan potongan ayam di atas. Tuang campuran kacang di atas ayam. Penutup; masak dengan pengaturan panas rendah selama 9 hingga 11 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 4-1 / 2 hingga 5-1 / 2 jam. Hapus ayam dan sosis dengan sendok berlubang. Hancurkan campuran kacang. Sajikan ayam, sosis, dan kacang dalam mangkuk sup. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 381 kalori, (5 g lemak jenuh, 88 mg kolesterol, 720 mg natrium, 26 g karbohidrat, 4 g serat, 32 g protein.