Orecchiette ayam dan kembang kol | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 ons pasta orecchiette kering (2 1/3 gelas)
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 kepala kecil oranye, ungu, atau kembang kol putih, buang biji dan cincang (sekitar 5 gelas)
• ¼ sendok teh garam halal
• 3 cangkir ayam suwir dibeli
• ½ cangkir kismis emas
• 3 gelas arugula bayi
• ½ cangkir hazelnut (filber), dipanggang dan dipotong kasar
• Keju parmesan serut

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masak pasta sesuai dengan petunjuk paket; tiriskan pasta, sisakan 3/4 gelas air rebusan. Dalam minyak wajan yang sangat besar di atas api sedang; tambahkan kembang kol dan garam, aduk rata. Masak sekitar 8 menit atau sampai lunak dan agak kecokelatan, aduk sesekali.

• Langkah 2

  Temukan wajan dan tambahkan ayam dan kismis. Masak dan aduk selama 2 hingga 3 menit lebih banyak atau sampai memanas. Tambahkan pasta dan air rebusan yang sudah dicadangkan ke dalam wajan; masak dan aduk sampai matang. Angkat dari api. Aduk arugula; top dengan hazelnut dan parmesan dicukur.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 350 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), 62 mg kolesterol, 363 mg natrium, 35 g karbohidrat, 3 g serat, 9 g gula, 22 g protein.