Mac dan keju ayam-sayuran | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 ons pasta penne kering
• 1 cangkir kacang hijau segar, potong-potong 1 inci
• 1 cangkir kuntum brokoli
• 2 sendok makan minyak sayur
• 4 ons jamur kancing, dibelah dua
• ⅓ cangkir paprika merah cincang
• 1 pon bagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang, potong kecil-kecil
• 1 - 2 sendok teh bumbu kering Italia atau campuran rempah lainnya, dilumatkan
• ⅛ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• ¼ cangkir mentega
• ⅓ gelas bawang cincang (1 sedang)
• 1 siung bawang putih, cincang
• ¼ cangkir tepung serbaguna
• 3 sendok makan pasta tomat
• 4 ½ gelas susu
• 1 ½ cangkir keju parut atau keju Swiss (8 ons)
• 6 ons proses keju Amerika atau Swiss, sobek (2 gelas)
• Garam
• Merica hitam
• 4 ons dibeli crouton (2 gelas), dilumatkan secara kasar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masak pasta sesuai petunjuk paket, tambahkan kacang hijau dan brokoli 2 menit terakhir; menguras. Bilas dengan air dingin; tiriskan lagi. Kembalikan pasta ke dalam panci.

• Langkah 1

  Sementara itu, dalam minyak wajan besar di atas api sedang. Tambahkan jamur, paprika merah dan ayam. Taburi dengan bumbu Italia, 1/8 sendok teh garam, dan 1/8 sendok teh lada. Masak dan aduk sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda dan sayuran lunak. Tambahkan ayam ke pasta di wajan.

• Langkah 1

  Untuk saus keju, dalam panci besar, cairkan 1/4 cangkir mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak dan aduk sampai lunak. Aduk tepung, lalu tempelkan tomat. Aduk susu secara bertahap. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih; mengurangi panas. Secara bertahap aduk keju cheddar dan Amerika sampai hampir meleleh. Hapus dari panas; Bumbui dengan garam dan merica tambahan. Tambahkan saus keju ke dalam campuran pasta, aduk hingga rata.

• Langkah 1

  Sendok campuran pasta ke dalam loyang 3 liter. Tutup loyang dengan bungkus plastik, lalu dengan kertas timah. Bekukan hingga 4 bulan.

• Langkah 2

  Untuk disajikan, cairkan dalam kulkas semalaman. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Hapus bungkus plastik; pulihkan dengan foil. Panggang sekitar 1 jam 15 menit, atau sampai dipanaskan, aduk setiap 30 menit. Top dengan crouton yang dihancurkan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 579 kalori, (14 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 111 mg, 890 mg natrium, 47 g karbohidrat, 3 g serat, 10 g gula, 44 g protein.