Chipotle, ubi jalar bergigi | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 ½ pon ubi jalar (sekitar 3 besar), dikupas dan diiris tipis
• ½ gelas bawang cincang
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• ½ sendok teh garam
• 1 ½ gelas susu
• 1 ½ sendok teh paprika kalengan cincang halus dalam saus adobo
• 6 ons queso quesadilla, queso blanco, atau keju Monterey Jack, parut (1-1 / 2 gelas)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Dalam oven 4 liter Belanda masak irisan ubi dalam air mendidih ringan selama 5 menit; tiriskan dan sisihkan. Olesi loyang 2-liter oval atau persegi panjang; menyisihkan.

• Langkah 2

  Untuk saus, dalam panci kecil, masak bawang merah dengan mentega panas sekitar 5 menit atau sampai lunak. Aduk tepung dan garam. Tambahkan susu sekaligus; Aduk lada chipotle. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih. Angkat panci dari panas; aduk keju.

• Langkah 3

  Tempatkan setengah dari irisan kentang dalam loyang disiapkan. Tutup dengan setengah saus. Ulangi lapisan.

• Langkah 4

  Panggang, tertutup, selama 25 menit. Buka dan panggang sekitar 15 menit lagi atau sampai kentang empuk. Diamkan selama 10 menit sebelum disajikan. Untuk 8 hingga 10 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 169 kalori, (3 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 19 mg, 234 mg natrium, 24 g karbohidrat, 3 g serat, 7 g gula, 6 g protein.