Manis, halus, dan dekaden, cokelat membuat hiasan terbaik untuk hidangan penutup. Ikuti teknik sederhana kami untuk cokelat cepat-marah dan untuk menggunakannya sebagai hiasan untuk mengubah semua makanan penutup cokelat Anda menjadi karya besar yang menarik.
Coklat parut Gunakan semisweet, cokelat manis, coklat susu, atau loyang putih. Untuk memarutnya, gosokkan sepotong cokelat padat di seluruh bagian parutan genggam. Gunakan bagian halus atau besar tergantung pada ukuran yang Anda inginkan.
Pecahan renda cokelat Pipa yang dilebur dengan loyang putih atau lapisan permen pada loyang yang dilapisi kertas lilin; pipa garis kontinu yang melengkung dan loop di seluruh permukaan. Saat kencang, oleskan cokelat tempered atau lapisan permen meleleh di atas garis pipa setebal 1/8 inci. Diamkan di tempat yang sejuk dan kering sampai cokelat keras, lalu lepaskan kertas lilin dari cokelat dengan hati-hati. Pecahkan atau potong cokelat menjadi pecahan yang tidak teratur. Tutup dan dinginkan dalam lemari es sampai dibutuhkan.
Renda cokelat Taruh cokelat tempered, loyang cokelat muda, lapisan permen, atau kombinasi dari semuanya ini dalam kantong plastik. Potong lubang kecil di satu sudut dan pipa atau gerimis desain kecil ke atas loyang dilapisi dengan kertas lilin. Biarkan hiasan berdiri di tempat yang sejuk dan kering sampai mengencang.
Daun coklat Untuk contoh ini, kami menggunakan daun ivy dan mawar. Anda membutuhkan kuas kecil yang bersih dan tidak beracun seperti daun mint, lemon, ivy, rose, atau strawberry. Untuk 12 daun kecil, gunakan 2 ons cokelat tempered, loyang putih, atau pelapis permen. Dengan menggunakan kuas, sikat satu atau dua lapis cokelat di satu sisi setiap daun. (Jika Anda ingin urat nadi terlihat, gosok cokelat di bagian bawah daun.) Seka cokelat dari sisi daun yang tidak dicat. Tempatkan daun, sisi cokelat di atas, di atas loyang dilapisi dengan kertas lilin; biarkan kering. Sebelum menggunakan, kupas daun dari cokelat dengan hati-hati, gunakan tusuk gigi untuk memegang cokelat.
Chocolate curls Untuk membuat chocolate curl, biarkan cokelat susu atau loyang putih datang ke suhu kamar, lalu dengan hati-hati menggambar pengupas sayuran di bar. Untuk ikal kecil, gunakan sisi tipis potongan cokelat; untuk ikal besar, gunakan permukaan yang luas.
