Pizza margherita klasik | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

2 ¾ - 3, 25 cangkir tepung serbaguna
1 paket ragi kering aktif
¼ garam sendok teh
1 gelas air hangat (120 derajat F hingga 130 derajat F)
2 sendok makan minyak goreng
1 cangkir keju mozzarella parut (4 ons)
1 buah tomat kuning sedang matang, iris tipis
1 buah tomat merah sedang matang, iris tipis
1 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
¼ cangkir basil segar
¼ cangkir keju Parmesan parut

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam mangkuk besar, campurkan 1-1 / 4 cangkir tepung, ragi, dan garam. Tambahkan air hangat dan 2 sendok makan minyak. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah selama 30 detik, kerok mangkuk terus-menerus. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Dengan menggunakan sendok, aduk sebanyak mungkin tepung yang tersisa. Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni tepung yang tersisa secukupnya untuk membuat adonan agak kaku yang halus dan elastis (total 6 hingga 8 menit). Bagi adonan menjadi dua. Tutup dan diamkan 10 menit.
Langkah 2
Olesi loyang pizza atau loyang pizza berukuran 11 hingga 13 inci. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung setengah adonan menjadi lingkaran 1 inci lebih besar dari wajan pizza. Pindahkan adonan ke dalam wajan. (Cadangan sisa adonan untuk penggunaan lain.) Tumbuhkan ujung-ujungnya sedikit. Prick dengan garpu. Jangan sampai bangkit. Panggang dalam oven F 425 derajat selama 10 hingga 12 menit atau sampai berwarna kecoklatan.
Langkah 3
Taburkan keju mozzarella di atas kerak panas. Atur irisan tomat dalam pola melingkar di atas keju. Gerimis dengan 1 sendok makan minyak. Taburi dengan kemangi segar dan keju Parmesan.
Langkah 4
Panggang sekitar 12 menit lagi atau sampai keju meleleh dan pizza dipanaskan. Untuk 12 porsi hidangan pembuka.

Kiat

Siapkan adonan pizza. Membagi menjadi 2 bagian yang sama. Tempatkan dalam kantong plastik pembeku. Segel, beri label, dan bekukan hingga 1 bulan. Lelehkan semalaman di lemari es sebelum digunakan.