Kari salmon salmon | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon fillet salmon, dikuliti dan potong dadu berukuran 1 inci
• 1 sendok makan tepung jagung
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam
• Semprotan memasak antilengket
• 1 bawang besar, potong-potong 1 inci
• 1 paprika merah sedang, potong-potong seukuran gigitan
• 1 mangkok wortel segar yang telah dipotong
• 1 sendok makan jahe segar parut
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 - 2 sendok teh bubuk kari
• ¼ sendok teh lada merah hancur (opsional)
• 1 sendok makan minyak canola
• 1 8 ons kaleng nanas (dikemas dengan jus)
• ⅓ gelas santan ringan tanpa pemanis
• 2 gelas nasi merah panas dimasak

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk aduk salmon, tepung jagung, garam, dan lada hitam; menyisihkan.

• Langkah 2

  Lapisi wajan antilengket besar dengan semprotan memasak. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Dalam wajan panas, masak dan aduk bawang, paprika, wortel, jahe, bawang putih, bubuk kari, dan, jika diinginkan, cabai merah dilumatkan selama 5 hingga 6 menit atau sampai sayuran empuk. Hapus dari wajan; menyisihkan.

• Langkah 3

  Tambahkan minyak ke wajan. Masak salmon berpengalaman dalam minyak panas sekitar 4 menit atau sampai ikan mudah mengelupas; sesekali aduk perlahan. Aduk nanas dan santan yang tidak dikeringkan. Mengurangi panas. Masak, terbuka, 1 menit atau sampai mengental; aduk perlahan. Aduk sayuran ke dalam wajan; panas. Sajikan dengan nasi. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 436 kalori, (4 g lemak jenuh, 7 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 67 mg, 686 mg natrium, 42 g karbohidrat, 5 g serat, 11 g gula, 26 g protein.