Daftar Isi:
Bahan
Untuk Kue
Untuk glasir
Petunjuk arah
Untuk Kue
-
Biarkan mentega, telur, dan susu mencapai suhu kamar selama 30 menit. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Menyisihkan. Pindahkan rak oven ke sepertiga bagian bawah oven. Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Gemuk dan tepung wajan Bundt® besar. *
-
Dalam mixer berdiri, gabungkan mentega, mentega, dan gula. Kocok dengan kecepatan sedang selama 5 menit. Hentikan mixer dan kikis mangkuk sebelum melanjutkan. Ubah mixer ke kecepatan rendah. Tambahkan telur satu per satu. Pastikan setiap telur tercampur rata sebelum menambahkan yang berikutnya. Matikan mixer dan kikis sisi mangkuk.
-
Setelah semua telur dimasukkan, tambahkan ekstrak almond, kulit jeruk, dan cokelat putih leleh. Kocok sampai tercampur rata. Matikan mixer dan kikis sisi mangkuk. Ubah mixer ke kecepatan rendah. Tambahkan setengah dari campuran tepung diikuti oleh setengah dari susu. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan sisa campuran tepung diikuti dengan sisa susu dan kocok sampai tercampur.
-
Cadangan 1/2 cangkir cranberry kering. Tambahkan cranberry yang tersisa ke dalam adonan, kocok hingga tercampur. Matikan mixer, gunakan spatula untuk membalik adonan dari bawah ke atas untuk memastikan semua bahan sudah dimasukkan. Aduk beberapa kali.
-
Tuang adonan secara merata di wajan yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya dengan spatula. Taburkan cranberry yang tersisa di atasnya.
-
Panggang selama 75 hingga 80 menit **. Setelah 30 menit, buka oven dan tutup panci Anda dengan kertas timah. Keluarkan foil 10 menit terakhir dari baking. Jika kue Anda terlalu banyak kecoklatan, tutupilah dengan kertas aluminium. Selama 15 menit terakhir memanggang, periksa kue setiap 5 menit. Ujilah bagian tengah kue dengan pisau untuk melihat apakah kue tersebut dipanggang. Sementara itu siapkan glasir (lihat di bawah).
-
Biarkan kue dingin di panci selama 20 menit. Gunakan pisau atau pick kayu untuk melubangi bagian bawah kue. Tuang 1 cangkir glasir di atas bagian bawah kue. Biarkan meresap ke dalam kue selama 30 menit. Balikkan kue dari loyang ke rak kawat yang dipasang di atas loyang yang besar. Tuang sisa glasir ke atas kue. Biarkan benar-benar dingin. Pindahkan kue ke piring saji. Taburi dengan gula bubuk, jika diinginkan.
Untuk glasir
-
Dalam panci sedang, campurkan 1/2 cangkir mentega, 1 cangkir gula pasir, dan air. Masak dan aduk dengan api sedang sampai gula larut dan mentega dicairkan. Tuang dalam sampanye (campuran akan menjadi berbusa).
*
Sangat penting untuk menggunakan panci bundel besar untuk resep ini.
**
Waktu memanggang akan bervariasi berdasarkan ukuran oven dan loyang.
