Paha kalkun berlapis kari | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ⅓ cangkir selai jeruk
• 1 sendok makan mustard gaya Dijon
• ½ - 1 sendok teh bubuk kari
• ⅛ garam sendok teh
• ½ cangkir yogurt polos
• 2 paha kalkun kecil (total 2 pon)
• Nasi panas dimasak (opsional)
• Kismis, kacang tanah, dan / atau cincang apel (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk glasir, aduk bersama selai jeruk, mustard, bubuk kari, dan garam. Untuk saus, aduk 3 sendok makan glasir ke dalam yogurt; dinginkan sampai disajikan.

• Langkah 2

  Lepaskan kulit dari paha, jika diinginkan. Masukkan termometer daging ke tengah salah satu paha kalkun, tidak menyentuh tulang. Atur bara yang sudah dipanaskan di sekitar wajan di panggangan tertutup. Tes untuk api sedang di atas wajan. Tempatkan paha kalkun di atas panggangan di atas wajan. Tutup dan panggangan selama 50 hingga 60 menit atau hingga termometer mencatat 180 derajat F hingga 185 derajat F, menyikat sekali atau dua kali dengan glasir selama 10 menit terakhir pemanggangan. Iris paha kalkun. Sajikan dengan saus dan, jika diinginkan, nasi dan kismis, kacang, dan / atau apel. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 157 kalori, (1 g lemak jenuh, 30 mg kolesterol, 209 mg natrium, 21 g karbohidrat, 1 g serat, 9 g protein.