Kue wortel oranye yang mudah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ cangkir minyak sayur, ditambah sedikit lebih banyak untuk wajan pengolesan
• 1 ¾ gelas gula merah muda
• 4 telur besar (lebih disukai ikan kampung atau organik)
• Parutan kulit dan jus dari 1 jeruk (sekitar 1 sendok teh dan 1/3 cangkir jus)
• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok makan baking powder
• ½ sendok teh garam laut
• ½ gelas kenari, dicincang kasar
• 1 sendok teh bubuk kayu manis, timbun
• Sedikit cengkeh tanah
• ½ sendok teh pala bubuk
• ½ sendok teh jahe bubuk
• 10 ons wortel, kupas dan parut kasar
• 2 cangkir krim asam rendah lemak
• 2 - 3 sendok makan gula bubuk
• 2 jeruk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Olesi loyang kue persegi 9 inci atau 10 inci dengan sedikit minyak sayur. Lapisi bagian bawah wajan dengan selembar perkamen atau kertas lilin, potong agar pas. Dalam mangkuk besar, gunakan mixer listrik untuk mencampur minyak dan gula. Kocok telur, kulit jeruk, dan jus. Aduk tepung, baking powder, dan garam. Tambahkan kenari cincang, kayu manis, cengkeh, pala, jahe, dan parutan wortel. Aduk sampai tercampur (jangan dicampur terlalu banyak, karena ini akan memengaruhi kenaikan kue).

• Langkah 2

  Sendok adonan ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan. Panggang 50 menit, atau sampai berwarna keemasan. Periksa kematangan dengan menusuk tusuk sate atau tusuk gigi ke tengah-tengah kue. Jika keluar bersih, kue sudah matang; jika masih agak lengket, masukkan kembali ke dalam oven selama beberapa menit.

• Langkah 3

  Dinginkan kue dalam wajan selama 10 menit. Ubah ke rak untuk mendinginkan sepenuhnya sebelum icing.

• Langkah 4

  Untuk lapisan gula, letakkan krim asam dalam mangkuk. Ayak gula halus dan parut dalam satu jeruk. Potong dua jeruk dan peras dalam jus dari satu setengah. Kocok semuanya hingga mengilap. Ini akan menjadi konsistensi yang cukup longgar. Oleskan tipis di atas kue. Parut sedikit lebih banyak kulit jeruk di atas kue. Iris jeruk yang tersisa dan sajikan di samping. Untuk 16 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 341 kalori, (2 g lemak jenuh, 5 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 63 mg kolesterol, 180 mg natrium, 45 g karbohidrat, 2 g serat, 29 g gula, 5 g protein.