Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, campurkan 1-1 / 2 cangkir tepung dan ragi; menyisihkan. Dalam panci sedang panaskan dan aduk susu, gula, margarin atau mentega, dan garam sampai hangat (120 derajat F hingga 130 derajat F) dan margarin hampir meleleh. Tambahkan ke campuran tepung. Kemudian tambahkan 3 kuning telur. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah hingga sedang selama 30 detik, mengikis sisi mangkuk. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Aduk sebanyak mungkin tepung yang tersisa.
-
Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, uleni tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak kaku dan halus (total 6-8 menit). Bentuk menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk berpelumas; belok sekali. Penutup; biarkan naik di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (sekitar 1 jam).
-
Pukul adonan. Belok ke permukaan dengan sedikit tepung. Membagi menjadi dua. Kemudian bagi setiap bagian menjadi 12 bagian. Tutup dan biarkan istirahat selama 10 menit. Sementara itu, olesi loyang. Untuk membentuk gulungan, gulung setiap bagian menjadi tali 12 inci. Ikat dengan simpul longgar. Selipkan ujung atas di bawah gulungan. Kemudian bawa ujung bawah ke atas dan selipkan ke tengah gulungan. Tempatkan 3 inci terpisah di atas loyang disiapkan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga hampir dua kali lipat (sekitar 30 menit).
-
Sikat gulungan dengan campuran satu kuning telur dan air. Panggang dalam oven F 375 derajat selama 10 hingga 12 menit atau sampai berwarna keemasan. Lepaskan gulungan dari loyang dan dinginkan di rak kawat. Membuat 24 gulungan.
Kiat
Siapkan gulungan sesuai petunjuk; benar-benar keren. Tempatkan gulungan dalam satu lapisan dalam wadah atau tas freezer dan bekukan hingga 3 bulan. Sebelum disajikan, cairkan pada suhu kamar sekitar 2 jam.
