Tart espresso | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 resep Adonan Espresso
• 5 ons cokelat semisweet, dicincang kasar
• 2 sendok makan mentega
• 1 butir telur
• ⅓ gelas gula merah dikemas
• 1 sendok makan minuman beralkohol
• 2 sendok teh vanilla
• ½ sendok teh bubuk kayu manis
• ¼ sendok teh pala bubuk
• ¼ sendok teh kapulaga tanah
• 1 resep Chocolate Ganache
• Biji kopi yang dilapisi cokelat (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Siapkan Adonan Espresso. Jika perlu, tutup dan dinginkan selama 30 hingga 60 menit atau hingga adonan mudah ditangani.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 325 ° F. Bentuk adonan menjadi 36 (sekitar 1 1/4-inci) bola. Tekan bola dengan ringan ke bagian bawah dan ke atas sisi 36 cangkir muffin 1 3/4-inch.

• Langkah 3

  Untuk mengisi, dalam panci kecil masak dan aduk cokelat dan mentega dengan api kecil sampai meleleh. Angkat dari api. Aduk telur, gula merah, minuman keras, vanilla, kayu manis, pala, dan kapulaga. Sendok 1 sendok teh agak bundar dari isian ke dalam setiap cangkir muffin berlapis adonan.

• Langkah 4

  Panggang selama 15 hingga 20 menit atau sampai kulitnya keras dan isinya mengembang dan mengembang. Dinginkan dalam cangkir muffin di rak kawat selama 5 menit. Angkat tart dari cangkir muffin dengan hati-hati; dingin sepenuhnya di rak. Sendok Chocolate Ganache ke atas tart. Jika diinginkan, hiasi dengan biji kopi.

Menyimpan:

Tempatkan kue tar dalam satu lapisan dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan di lemari es hingga 3 hari atau bekukan hingga 3 bulan.

Variasi Blogger oleh Dorothy Kern dari Crazy For Crust

Untuk versi Dorothy, gunakan resep Tart Dough dan resep Peppermint Tart Filling. Lepaskan bubuk espresso dari ganache dan taburi tart dengan permen tongkat untuk hiasan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 143 kalori, (4 g lemak jenuh, kolesterol 22 mg, 64 mg natrium, 19 g karbohidrat, 1 g serat, 12 g gula, 2 g protein.

---

Adonan Kue Espresso

Bahan

• ¼ cangkir mentega lunak
• ¼ pemendekan cangkir
• 2 ons keju krim lunak
• 1 gelas gula merah dikemas
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh bubuk kayu manis
• ¼ sendok teh pala bubuk
• 1 butir telur
• 1 sendok makan bubuk kopi espresso instan
• 2 sendok teh vanila
• 2 ½ cangkir tepung serbaguna

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, kocok mentega, shortening, dan krim keju dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula merah, baking powder, garam, kayu manis, dan pala. Kocok sampai rata, gosok-gosok sisi mangkuk sesekali. Kocok telur, bubuk espresso, dan vanilla hingga tercampur. Kocok tepung sebanyak mungkin dengan mixer. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk tepung yang tersisa.

---

chocolate Ganache

Bahan

• ⅓ cangkir krim kocok
• 1 sendok teh bubuk kopi espresso instan
• 3 ons cincang semisweet chocolate

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, kombinasikan whipping cream dan bubuk espresso. Didihkan dengan api sedang. Angkat dari api. Tambahkan cokelat semisweet (jangan diaduk). Diamkan selama 5 menit. Aduk sampai rata.

---

Peppermint Tart Filling

Bahan

• 5 ons cokelat semisweet, dicincang kasar
• 2 sendok makan mentega tawar
• 1 butir telur
• ⅓ gelas gula merah dikemas
• 2 sendok teh vanilla
• ½ sendok teh ekstrak peppermint

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk mengisi, dalam panci kecil masak dan aduk cokelat dan mentega dengan api kecil sampai meleleh. Angkat dari api. Aduk dalam telur, gula merah, vanili dan ekstrak peppermint. Sendok 1 sendok teh agak bundar dari isian ke dalam setiap cangkir muffin berlapis adonan.

---

adonan tart

Bahan

• ¼ cangkir mentega tawar, lunak
• ¼ pemendekan cangkir
• 2 ons keju krim, dihaluskan
• 1 gelas gula merah dikemas
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• 1 butir telur
• 2 sendok teh vanilla
• 2 ½ cangkir tepung serbaguna

Petunjuk arah

• Langkah 1

  1. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, mentega, dan krim keju dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula merah, baking powder, dan garam. Kocok sampai rata, gosok-gosok sisi mangkuk sesekali. Kocok telur dan vanila sampai rata. Kocok tepung sebanyak mungkin dengan mixer. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk tepung yang tersisa.