Daftar Isi:
- Bahan
- Petunjuk arah
- Add-In (pilih satu)
- *Catatan
- **Catatan
- Roti gandum dan biji
- Roti Madu Oatmeal
- Roti Keju Semolina
- Fakta nutrisi
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk ekstra besar, campurkan tepung terigu, Add-in (jika diinginkan), garam, dan ragi. Aduk dalam air hangat sampai campuran dibasahi (adonan akan sangat lengket dan lunak). Tutup mangkuk secara longgar dengan bungkus plastik. Diamkan pada suhu kamar 2 jam. Jika diinginkan, dinginkan hingga 1 minggu.
-
Untuk setiap roti, olesi wajan besi cor 10 hingga 12 inci; taburi dengan tepung jagung. Dengan menggunakan pisau tajam, potong sepertiga adonan. (Tempatkan sisa adonan di lemari es.) Jangan meninju adonan. Tempatkan adonan di atas permukaan tepung; taburi sedikit dengan tepung. Bentuk adonan dengan menariknya dengan lembut ke dalam bola, selipkan ujung-ujungnya di bawah dan tambahkan tepung tambahan yang diperlukan agar adonan tidak lengket di tangan. Tempatkan di wajan siap; taburi sedikit dengan tepung. Tutup longgar dengan bungkus plastik. Biarkan naik di tempat yang hangat 20 menit. *
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 ° F. ** Skor atas roti dengan pisau tajam. Tempatkan di rak oven tengah; letakkan wajan panggang dangkal dengan 2 gelas air panas di rak di bawah ini. Panggang 25 hingga 30 menit atau sampai kerak berwarna cokelat keemasan. Hapus dari wajan; dinginkan di rak kawat.
Add-In (pilih satu)
Daging yang dimasak dengan parutan. Keju parut. Buah kering. Irisan bawang hijau. Kacang panggang cincang. Pepperoni cincang. Catatan: Jika menggunakan bacon atau pepperoni, sajikan roti panggang dalam waktu 2 jam atau bekukan untuk penyimpanan yang lebih lama.
*Catatan
Jika menggunakan adonan dingin, tambah waktu naik menjadi 45 menit. Semakin lama adonan berdiri di kulkas, semakin lengket adonan itu. Berhati-hatilah untuk tidak mengerjakan terlalu banyak adonan karena Anda tidak ingin menghancurkan kantong udara yang telah terbentuk.
**Catatan
Jika diinginkan, letakkan batu panggangan di rak oven tengah sebelum dipanaskan. Setelah adonan naik, pindahkan dengan hati-hati ke batu panggangan yang panas. Panggang sesuai petunjuk.
Roti gandum dan biji
Persiapkan seperti yang diperintahkan, kecuali gantikan 3 cangkir tepung terigu utuh dengan 3 cangkir tepung serbaguna. Aduk 3/4 cangkir biji bunga matahari panggang kering dan 3 sendok makan. setiap biji rami, biji wijen, dan biji poppy menjadi campuran tepung. Irisan: sama seperti di atas, kecuali 120 kalori, 4 g protein, 20 g karbohidrat, 3 g total lemak, 3 g serat, 2% kalsium, 8% besi
Roti Madu Oatmeal
Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali gantikan 2 cangkir muesli untuk 1 1/2 cangkir tepung serbaguna. Kurangi air hangat menjadi 2 3/4 gelas dan aduk 2/3 gelas madu dan 2 sendok makan. minyak sayur. Irisan: sama seperti di atas, kecuali 120 kalori, 25 g karbohidrat, 1 g total lemak, total gula 8 g, 1% Vitamin A, 164 mg sodium, 8% zat besi
Roti Keju Semolina
Persiapkan seperti yang diperintahkan, kecuali gantilah 1 1/2 cangkir tepung semolina untuk 1 1/2 cangkir tepung serbaguna. Aduk 1 cangkir keju Parmigiano-Reggiano parut dan 1 sdt. bumbu kering Italia, dilumatkan, menjadi campuran tepung. Per irisan: sama seperti di atas, kecuali 111 kalori, 4 g protein, 21 g karbohidrat, 1 g total lemak, 2 mg kolesterol, 1% Vitamin A, 199 mg natrium, 2% kalsium
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 93 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 151 mg natrium, 19 g karbohidrat, 1 g serat, 0 g gula, 3 g protein.
