Roti bawang putih-zaitun | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ gelas air hangat (105 hingga 115 derajat F)
• 1 paket ragi kering aktif
• ½ gelas susu
• 2 sendok makan gula
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok teh garam
• ½ cangkir keju feta, remuk (2 ons)
• ½ cangkir keju Asiago, parut
• ¼ cangkir zaitun kalamata diadu, dicincang
• ¼ cangkir bayam cincang beku, dicairkan dan dikeringkan dengan baik
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 ½ cangkir tepung serbaguna
• Semprotan anti lengket atau minyak zaitun
• Tepung jagung
• 1 butir telur
• 2 sendok teh air

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, aduk rata 3/4 gelas air dan ragi. Diamkan selama 5 menit. Sementara itu, dalam panci kecil, panaskan dan aduk susu, gula, mentega, garam, keju feta, keju Asiago, zaitun, bayam, dan bawang putih sampai hangat (120 ° F hingga 130 ° F) dan mentega hampir meleleh. Aduk campuran susu ke dalam campuran ragi sampai tercampur. Aduk tepung (adonan akan lengket). Lapisi mangkuk berukuran sedang dengan semprotan memasak; Pindahkan adonan ke mangkuk yang diberi minyak. Lapisi sedikit bungkus plastik dengan semprotan memasak; tutup mangkuk dengan bungkus plastik pelumas dan dinginkan semalaman.

• Langkah 2

  Menggunakan adonan scraper atau spatula, dengan hati-hati longgarkan adonan dari mangkuk dan berubah menjadi permukaan tepung. Tutup dengan bungkus plastik pelumas dan diamkan selama 30 menit.

• Langkah 3

  Olesi loyang; taburi sedikit dengan tepung jagung. Bentuk lembut adonan menjadi roti panjang 11 inci. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan, menggunakan adonan scraper atau spatula jika perlu. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga ukurannya hampir dua kali lipat (sekitar 1 jam).

• Langkah 4

  Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Dalam mangkuk kecil, kocok telur dan 2 sendok teh air; menyikat roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sekitar 30 menit atau sampai termometer baca instan dimasukkan ke dalam register roti setidaknya 200 ° F. Jika perlu, tutup dengan kertas timah selama 5 menit terakhir memanggang agar tidak terlalu padat. Hapus dari loyang; dinginkan di rak kawat.