Genoise | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 gelas gula
• 6 telur yang sedikit dikocok
• 2 sendok teh vanilla
• 1 cangkir tepung serbaguna
• ½ cangkir mentega tawar, dicairkan dan didinginkan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Olesi dua loyang bundar 9x1-1 / 2-inci atau 8x1-1 / 2 inci. Garis bawah dengan kertas lilin atau kertas perkamen; kertas minyak. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Masukkan gula dan telur ke dalam mangkuk pengaduk tahan panas 3 atau 4 bagian. * Tempatkan mangkuk di atas 1 hingga 2 inci air panas dalam panci besar (mangkuk tidak boleh menyentuh air). Panaskan di atas api kecil, aduk sesekali, selama 5 hingga 10 menit atau hingga campuran telur suam-suam kuku (105 derajat F hingga 110 derajat F). Hapus mangkuk dari panci. Aduk vanilla.

• Langkah 3

  Kocok campuran telur dengan mixer listrik pada kecepatan tinggi selama 10 menit. Ayak sekitar sepertiga tepung di atas campuran telur. Lipat tepung dengan lembut. Ulangi pengayakan dan lipat sepertiga tepung sekaligus. Lipat dengan lembut ke dalam mentega cair. Sebarkan adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan.

• Langkah 4

  Panggang dalam oven F 350 derajat selama 25 hingga 30 menit atau sampai tusuk gigi kayu yang dimasukkan di dekat tengah setiap kue keluar bersih. Kue dingin dalam panci di rak kawat selama 10 menit. Hapus kue dan lepaskan kertas. Kue dingin sepenuhnya di rak. Untuk 12 porsi.

*

Campuran gula dan telur dipanaskan untuk membantu memaksimalkan volume sambil memukul.

Genetik Cokelat:

Siapkan Genoise seperti yang diarahkan di atas, kecuali lelehkan semisweet chocolate 3 ons; cokelat dingin. Lipat cokelat ke dalam adonan dengan mentega cair.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 207 kalori, (6 g lemak jenuh, 127 mg kolesterol, 33 mg natrium, 25 g karbohidrat, 0 g serat, 4 g protein.