Muffin blueberry | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ¾ cangkir blueberry segar
• 1 ⅔ gelas tepung kue
• 1 ¼ gelas tepung roti
• 2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh bubuk jahe
• ¾ garam sendok teh
• ½ sendok teh soda kue
• ⅓ gelas madu
• 3 sendok makan molase
• 1 sendok makan jahe segar parut
• ⅔ cangkir mentega, lunak
• ⅔ gelas gula merah dikemas
• 2 telur
• ½ cangkir buttermilk
• Gula bubuk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Atur blueberry dalam satu lapisan dalam loyang 15x10x1 inci. Bekukan selama 30 menit atau sampai buahnya keras.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Gemuk 24 cangkir muffin 2-1 / 2-inci atau garis dengan cangkir kertas panggang; menyisihkan. Dalam mangkuk besar, kombinasikan tepung kue, tepung roti, baking powder, jahe, garam, dan soda kue; menyisihkan. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan madu, sirup gula, dan jahe segar.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula merah dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga ringan dan halus. Tambahkan telur, satu demi satu, kocok setelah setiap penambahan hanya sampai digabungkan. Tambahkan campuran madu, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Secara bergantian tambahkan campuran tepung dan buttermilk, kocok dengan kecepatan rendah sampai baru dikombinasikan setelah setiap penambahan. Lipat blueberry.

• Langkah 4

  Sendok adonan ke dalam cangkir muffin yang sudah disiapkan, isi masing-masing dua pertiga penuh. Panggang selama 15 hingga 17 menit atau sampai emas dan tusuk gigi kayu yang dimasukkan di dekat tengah keluar bersih. Dinginkan dalam cangkir muffin di rak kawat selama 5 menit. Hapus dari cangkir muffin; sajikan hangat ditaburi gula bubuk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 167 kalori, (3 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 31 mg kolesterol, 180 mg natrium, 27 g karbohidrat, 1 g serat, 13 g gula, 2 g protein.