Ayam brengsek bebas gluten dengan salsa alpukat-jeruk | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ gelas beras panjang putih atau beras merah
• ½ sendok teh biji jintan (opsional)
• 1 cangkir kacang hitam kaleng, dibilas dan dikeringkan
• ½ cangkir ketumbar segar
• Garam
• Merica hitam
• 4 sendok teh dikemas gula merah
• 2 sendok teh kopi bubuk
• 1 ½ sendok teh bubuk bawang putih
• 1 ½ sendok teh thyme kering, dilumatkan
• 1 ½ sendok teh ditumbuk allspice
• 1 ½ sendok teh paprika
• ½ sendok teh lada cabai
• 8 paha ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
• 1 alpukat, diadu, dikupas, dan dicincang
• 1 cangkir jeruk mandarin kalengan, tiriskan
• ¼ cangkir bawang merah cincang halus
• 3 sendok makan jus jeruk nipis
• 1 sendok teh minyak zaitun

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masak nasi sesuai petunjuk paket, tambahkan biji jinten ke cairan memasak. Saat nasi matang, olesi dengan garpu; aduk kacang dan ketumbar. Bumbui dengan garam dan lada hitam; tetap hangat.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan gula merah, kopi bubuk, bubuk bawang putih, thyme, allspice, paprika, dan cabai rawit. Tepuk ayam kering dengan handuk kertas. Ayam datar; gosok dengan campuran bumbu. Bumbui dengan garam tambahan.

• Langkah 3

  Untuk pemanggang arang atau gas, letakkan ayam di rak panggangan tertutup langsung di atas api sedang. Panggang selama 10 hingga 12 menit atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda (180 ° F), berputar sekali setengah memanggang.

• Langkah 4

  Untuk salsa, dalam mangkuk kecil campurkan alpukat, jeruk, bawang merah, jus jeruk nipis, dan minyak. Bumbui dengan garam dan lada hitam tambahan.

• Langkah 5

  Sajikan ayam di atas campuran nasi; Atas dengan salsa.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 409 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 115 mg, 616 mg natrium, 45 g karbohidrat, 7 g serat, 11 g gula, 33 g protein.